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초급

달콤한 볶음반찬 고구마 야채볶음

레시피 ID: 829867 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

달달한 고구마를 볶은 고구마 볶음입니다, 감자채볶음과는 또다른 매력이니 한번 만들어보세요~

고구마는 굵게 채썬후 전분기를 찬물에 담구어 전분기를 빼줍니다.

체에 받쳐 소금 1숟갈을 넣고 10분정도 절여줍니다.

고구마가 절여져 나른해지면 소금기를 씻어내주세요.

양파와 당근은 고구마랑 비슷한 두께로 채썰어주세요.

오일두른 팬을 달군후 고구마를 먼저 넣고 고구마가 투명해질때까지 볶아준후 당근과 양파도 넣고 볶아준후 소금, 후추로 모자라는 간을 맞춰주면 완성이에요.