당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

중급

맛과 향이 좋은 꽈리멸치볶음, 멸치꽈리고추볶음, 꽈리고추멸치볶음 만드는법

레시피 ID: 7020705 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

저희집에 늘 있는 반찬 중 하나가 바로 멸치볶음인데요. 오늘은 집에 있는 꽈리고추를 활용해 꽈리멸치볶음, 멸치꽈리고추볶음을 만들어 봤어요. 꽈리고추 덕분에 향까지 맛있는 요리였어요.

요리스푼 볼 접시 포크 볶음팬

꽈리고추 한 봉지를 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.

꽈리고추 꼭지를 딴 후에 포크를 활용해서 아래 위에 구멍을 내어 주세요. 이렇게 해야 양념이 배고 꽈리고추를 볶았을 때 숨이 죽을 수 있어요. 포크

팬에 멸치 200g을 넣어 주세요. 그리고 술을 약 2T를 넣어 주세요. 볶음팬

그리고 센불로 멸치를 볶다가 중불로 변경하여서 계속 볶아 주세요. 술을 넣고 볶아주면 잡내를 잡을 수 있어요. 수분기가 많이 빠지도록 볶아 주세요. 요리스푼

다 볶은 멸치는 그릇에 잠시 덜어놔 주세요.

꽈리고추를 팬에 넣어 주세요. 그리고 다진마늘 1T, 식용유 약 2T를 넣은 후 센불로 살짝 볶아 줍니다.

여기에 진간장 4T, 물 약 80ml를 넣은 후 꽈리고추를 볶아 주세요. 이 때 물이 충분히 졸아들때까지 중불로 볶아 주면 됩니다.

여기에 미리 볶아놓은 멸치를 넣고 올리고당 5T를 넣어 주세요.

그리고 바삭한 느낌으로 잘 볶아 주세요.

마지막으로 꽈리멸치볶음, 멸치꽈리고추볶음에 참기름 1T, 통깨 약 1T를 넣은 후 골고루 잘 섞어 주세요.

누구나 좋아하는 꽈리고추멸치볶음 완성이에요. 접시