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찹스테이크와 아이들~ 한 접시로 끝~
레시피 소개
전 설겆이 하기 귀찮을때마다 한접시에 밥과 반찬을 한번에 담아 먹는답니다.
한접시로 끝낸다고 영양면이나 정성면에서 절대 뒤쳐지지 않는다지요~^^
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 물1 ts
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🍽️ 고추가루1/2 ts
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🍽️ 들기름1 Ts
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🍽️ 식초1/2 Ts
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🍽️ 버터1/2 ts
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🍽️ 부추적당히
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🍽️ 진간장1 Ts
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🍽️ 케찹6 Ts
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🍽️ 월계수잎2 장
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🍽️ 깨1/2 ts
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🍽️ 브로컬리1/2 개
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🍽️ 까나리액젓1 ts
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🍽️ 황설탕2 ts
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🍽️ 우스타소스1/2 ts
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🍽️ 핫소스2 ts
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🍽️ 소고기(등심)500 g
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🍽️ 민들레잎적당량
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🍽️ 복숭아효소1 ts
조리 순서
찹스테이크에 얹어 먹을 소스를 만들어주시는데~~ 케찹, 핫소스, 황설탕, 우스터소스 월계수잎, 식초를 넣고 부피가 반정도되게 중불에서졸여주세요. 전 소스를 만들려고보니 하필 케찹이 다 떨어졌네요~ 그래서 어쩔수 없이 토마토소스를 만들어 케찹대신 만들어서 했답니다. 일단 제가 만든 방법으로 올려볼께요 먼저 양파1/4개, 마늘1Ts , 오일1/2ts, 넣고양파가 투명해질때까지 볶아줍니다.
빨간 토마토 큰거하나를 깍둑썰기해서 양파와함께 약불에서 볶아주세요
계속 볶다보면 소스처럼 토마토가 물러지면 소금1/2ts, 설탕1/2ts 바질가루약간넣고 볶아줍니다
아주 걸쭉해지면 월계수잎, 핫소스, 식초, 황설탕, 우스터소스를 넣고 졸여주면 소스가 완성됩니다. 사실 이렇게 저처럼 하심 시간 오래걸려요 완전 슬로우푸드^^ 케찹넣고 하시는것이 훨씬 쉬우니까 고렇게 해보시는걸로하고~
이제 같이 곁들일 야채를 준비합니다. 전 그냥 있는거로 했는데요 브로컬리는 팔팔끓는 스금 물에 살짝 데쳐서 버터에 살짝 볶아주세요
깨끗이 씻어서 준비한 민들레잎이랑 부추는 먹기좋은크기로 썰어두고 진간장, 까나리액젓, 복숭아효소, 깨, 물, 고추가루, 들기름을섞어 야채에 소스 1Ts넣어 버무려줍니다
마지막으로 팬을 달군 상태에서 고기를 올려 센불에서 빠르게 앞뒤로 구워주세요 가운데는 핏빛이 있는 정도로 그리고 불은 중불로 줄여줍니다
그리고 찹스테이크니까 먹기좋은 크기로 가위로잘라서 살짝 겉부분에 핏기가 없어질정도로만 익혀줍니다 그동안 토마토소스도살짝 데워주시면 끝~
접시에 세팅 해주심되지요