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굴소스 가지볶음 만드는법 가지요리 반찬 레시피

레시피 ID: 7061271 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지는 마트에서 쉽게 만날수 있기 때문에 가지요리 레시피로 가지반찬이 먹고 싶을 때 한 두끼 정도 먹을 만큼의 가지볶음을 간단하게 만들어 먹으면 참 맛있게 가지볶음을 먹는 거 같아요.

가지 2개는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 손질하고 살짝 잘라서 준비합니다.

길게 반으로 자른 다음에 5~7mm 정도 두께로 도톰하게 어슷 썰어주면 되세요.

볼에 가지를 담고 소금0.7작은술, 작은술: 티스푼 기준

물엿 1큰술을 넣고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 골고루 버린 다음에 15분간 절여줍니다. (가지를 절일 때 물엿을 넣어주면 윤기와 탄력이 생기면서 양념이 잘 입혀지는= 역할을 해주지만 물엿을 많이 넣으면 점성이 강해져서 끈적일 수 있으니 많이 넣지 말아주세요)

시간이 경과 후 절여진 가지는 물기를 꾸~욱 짜서 준비합니다.

양파는 3~4mm 정도 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

볶음팬에 양파와 다진 마늘, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불에서 양파가 아삭하게 익도록 볶아줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파가 아삭하게 익었으면 가지를 넣고 3분간 볶아주면 먹기 좋도록 익어요.

굴소스 1큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 0.5큰술을 넣고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가지에 양념이 골고루 배이도록 볶아주다가 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.

가지볶음 간이 입맛에 맞춰졌으면 송송 썬 대파를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 가지요리 레시피 굴소스 가지볶음 만드는법 완성입니다.