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초급
푸팟퐁커리 꽃게찜 레시피
레시피 ID: 6997810
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
태국느낌의 꽃게찜으로 카레를 넣어 태국의 맛을 느끼게 해주는 푸팟퐁커리입니다. 재료와 조미료만 준비되면 간편하게 즐길 수 있어요.
태그
#푸팟퐁커리
#태국음식
#꽃게찜
재료
주재료
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🍽️ 다시마적당량
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🍽️ 마늘10 쪽
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추3 개
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 물1 L
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 후추1/2 TS
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 무100 g
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 육수1 컵
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🍽️ 버터50 g
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🍽️ 파50 g
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🍽️ 케찹1 큰술
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🍽️ 카레가루1 큰술
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🍽️ 호박적당량
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🍽️ 청주120 ml
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🍽️ 생강적당량
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🍽️ 꽃게4 마리
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🍽️ 매운고춧가루적당량
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🍽️ 파뿌리적당량
필요한 조리도구
냄비
도마
조리용나이프
국자
조리용스푼
접시
웍
찜용찜기
조리 순서
1
[육수 준비하기] 1. 물 1리터를 넣고 무 100g 넣기 2. 청주 120ml 넣기 3. 파뿌리 넣기 냄비 , 도마 , 조리용나이프
2
4. 옵션 생강마늘기타 야채 넣고싶은거 암거나. (저는 파뿌리가 없어 그냥 파넣고 청양고추1개 마늘 10쪽 넣음.) 팔팔 끓여줍니다.
3
그리고 게를 쪄줍니다. 팔팔끓은 후 중간불로 20분 끓여주세요. 밑 바닥에 걸러진 물은 한 컵 나중에 필요하니 버리지 마세요. 찜용찜기
4
국물 한 컵(240ml)은 소스에 넣어줄겁니다. 끓는 물에 약 20분간 찌는 아래 재료를 가지고 소스를 만들어 줍니다. 20분이면 충분합니다. 국자
5
[푸팟퐁커리 소스] 사진에 무는 육수용으로 별도 사용. 감자, 호박, 당근은 옵션이라 안넣어도 됩니다. 저는 감자랑 당근만 넣었어요. 넣고 안넣고 차이는 완성되고 난 후 식감의 차이인 듯 합니다. 재료는 간단하게 잘게 모두 썰어서 준비해두세요.
6
버터50g을 팬에 두르고 재료는 몽땅 넣어주세요. 웍
7
번호순서대로 사진을 보며 차례대로 진행 번호순서대로 차례로 진행해주세요.다진마늘 1TB(테이블스푼) 후추1/2 TS(티스푼) 오뚜기카레 1TB(테이블스푼) 케첩 1TB 고춧가루 1TB 육수 1컵 추가 굴소스 1TB 다시 고추가루 1TB추가(매운고춧가루) (매운맛 기호에 따라 추가 또는 패스) 설탕 1/2 TB 투하 계란 1개 투하. 천천히 익혀줌. 조리용스푼
8
20분간 쪄놓은 게를 넣고 골고루 비벼주세요~~ 꽃게를 넣고 5분간 졸여주세요.