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중급

반찬과 간식을 한번에 해결했어요~ 멸치볶음과 주먹밥

레시피 ID: 6837835 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

한식

고소하고 영양만점인 멸치볶음과 주먹밥입니다.

달군팬에 잔멸치 2컵을 넣고 까실하게 볶아 줍니다. 멸치의 짠맛과 먼지를 한번 제거 해 준답니다.

그리고 볶은 멸치는 체에 담아 부스러기를 한번 털어 줍니다.

그리고 마요네즈 2큰술을 넣고

고루 버무려 준비해 줍니다.

달군 팬에 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술, 대파 1/2대를 다져 넣고 볶아 향을 내줍니다.

간장 2큰술, 청주 2큰술, 올리고당 1큰술, 후추약간을 넣고 고루 섞은 양념을 붓고

고르게 한번 저어 준 후 끓여 줍니다.

양념이 고르게 한번 바글바글 끓으면 준비한 멸치를 넣고 고르게 볶아 줍니다.

그리고 쏭쏭 썬 풋고추 한개를 넣고 재빠르게 볶아 준 후

여기에 통깨 1큰술을 넣어 고루 볶아 멸치볶음을 완성해 줍니다.

완성된 멸치볶음은 다른 그릇에 옮겨 담아 주세요. 그리고 멸치볶음을 한 후라이팬 그대로에 멸치볶음 6큰술, 밥 1+1/2공기를 넣고 약한불에서 고르게 볶아 줍니다. 후라이팬에 묻은 여분의 양념이 아까워 밥을 넣고 볶아 주니 양념이 밥에 쏙 베어 들었다지요.

멸치볶음밥은 불에서 내려 준 후 조미 도시락김 10장을 손으로 마구 으깨 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 밥을 한큰술씩 떠서 둥글게 꾹꾹' 뭉쳐 주먹법을 만들어 주세요.