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![전복볶음덮밥 [싱싱한 전복의 맛과 영양 듬뿍 담은 매콤전복볶음! 덮밥으로 즐기면 더 맛있어요!]](/assets/img/bg1.jpg)
전복볶음덮밥 [싱싱한 전복의 맛과 영양 듬뿍 담은 매콤전복볶음! 덮밥으로 즐기면 더 맛있어요!]
레시피 소개
덮밥요리를 소개해 볼게요.
전복의 타우린 성분은 피로회복에 좋고,
면역력 강화와 기력회복에도 좋다고 해요.
영양 듬뿍 맛있는 전복을 매콤하게 볶아서 먹으니
정말 맛있네요.
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1 꼬집
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 설탕1/2 스푼
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🍽️ 후추1 꼬집
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 굴소스2 스푼
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🍽️ 고추장2 스푼
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🍽️ 통마늘4 개
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🍽️ 깨1/2 스푼
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🍽️ 전복4 마리
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🍽️ 마늘쫑3 개
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🍽️ 노란 파프리카1/4 개
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🍽️ 빨간 파프리카1/4 개
조리 순서
깨끗하게 손질한 전복을 준비해 주시고요. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 채소와 함께 볶아서 덮밥으로 먹을 거라서 한입에 넣기 좋은 크기로 자르면 될 것 같아요.
빨간 파프리카 1/4개, 노란 파프리카 1/4개, 양파 1/4개, 마늘종 3줄, 통마늘 4개 준비해 주시고요. 한입 크기로 썰어주시면 돼요.
고추장 2스푼, 굴소스 2스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 이렇게 넣고 골고루 섞어주세요.
기름 두른 팬에 손질한 채소를 넣어주시고요. 소금 1꼬집, 후추 1꼬집 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.
채소가 절반쯤 익으면 썰어 둔 전복을 넣어주세요. 전복은 오래 익히면 질겨지니까 채소 먼저 익힌 후에 전복을 넣고 볶아주셔야 부드러운 전복의 맛을 느낄 수 있어요. 전복 넣고 슬쩍 볶다가 미리 만들어 둔 양념장을 넣어주세요.
이제 재료들과 양념장이 잘 어우러지도록 골고루 섞으며 볶아주세요. 아까도 말씀드렸듯이 전복은 너무 익으면 질겨지니까 양념이 골고루 묻으면 얼른 불을 꺼 주세요. 양념이 들어간 후에는 꼭 약한불로 볶아야 양념이 타지 않아요.
싱싱한 전복과 다양한 채소 넣어 만든 전복볶음덮밥이 완성됐어요. 양념이 매콤해서 깔끔한 맛이 나네요. 밥과 함께 먹어도 잘 어울리고요. 오래 익히지 않아 부드러운 전복의 쫄깃함과 아삭한 채소의 식감도 좋아요. 밥과 전복볶음을 한번에 떠서 입에 넣으니 입안에서 어우러지는 맛이 매력있어요. 밥과 전복볶음을 따로 먹는 것보다 덮밥으로 함께 담아 먹는 게 왜 더 맛있게 느껴질까요? 잘은 모르겠지만, 밥과 덮밥재료를 함께 담아냈을 때 느껴지는 푸짐함 덕분이 아닐까 생각이 드네요.