당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
어버이날 요리로 돼지고기 부추 볶음
레시피 ID: 6932511
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
아주 아주 옛날 먹거리가 엄청 귀한 어린시절 이야기 입니다. 추운겨울을 지나 따뜻한 봄이 되면, 울엄마 텃밭에 부추 한소쿠리 뜯어와 식용유와 간장만 넣고, 달달 볶아 주면 왜 그리도 맛있던지~.
어린시절 그맛을 기억하면서 오늘은 조금 더 다양한 재료를 넣고, 부추 볶음을 만들어 봤습니다.
어린시절 그맛을 기억하면서 오늘은 조금 더 다양한 재료를 넣고, 부추 볶음을 만들어 봤습니다.
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 다진마늘2 큰술
-
🍽️ 설탕2 큰술
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 맛술3 큰술
-
🍽️ 당근1/3 개
-
🍽️ 굴소스1 큰술
-
🍽️ 올리고당2 큰술
-
🍽️ 식용유1 큰술
-
🍽️ 부추1 줌
-
🍽️ 홍고추2 개
-
🍽️ 풋고추6
-
🍽️ 진간장2 큰술
-
🍽️ 깨소금1 큰술
-
🍽️ 녹말가루2 큰술
-
🍽️ 고추기름2 큰술
-
🍽️ 생강가루약간
-
🍽️ 고운소금약간
-
🍽️ 돼지고기 전지400 g
조리 순서
1
돼지고기는 채 썰어 주세요.
2
*참기름과 깨소금을 제외하고 *위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 주세요
3
썰은 돼지고기에 양념장 2큰술을 넣고 버무려 준후
4
녹말가루를 넣고 버무려 주세요
5
당근,홍고추는 채 썰어 주세요.
6
*부추 3~4 등분으로 썰고 *양파는 가늘게 채썰고 *풋고추는 어슷하게 얇게 썰어 주세요.
7
*팬이 뜨거워지면 고추기름과 식용유를 두르고, *돼지고기를 넣고, 볶아 주세요.
8
*고기가 거의 익으면 풋고추,양파, 당근,홍고추을 넣고 *남은 양념장을 넣고 볶아 주세요.
9
*부추를 넣고 볶아 주세요. *부추가 숨이 죽으면, 간을 보고 기호에 따라 소금으로 맞춰 주세요. *부추가 70% 정도 만 익으면 불을 끄고
10
참기름과 깨소금을 넣고 섞어 주세요
11
완성 그릇에 담아 주세요