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아무나

가지요리 - 한 그릇 밥/ 가지덮밥

레시피 ID: 6870392 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지덮밥

가지는 동글게 썰어 소금으로 밑간을 해줍니다. 밑간해 놓은 가지에 수분이 송골송골 올라오면 팬에 가지를 구워주세요.

노릇노릇 구워놓은 가지는 접시에 담아 놓고

양파는 채 썰어 준비해 두고 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1을 넣어 볶아주다 마늘향이 올라오면 채 썰어 놓은 양파를 넣어 함께 볶아주세요

양파가 투명해 지면 굴 소스 2, 미림 1, 설탕 03을 넣고

곧이어 구워 놓은 가지를 넣고 함께 볶아주세요.

여기에 물 1/2컵을 부어주고 바글바글 끓어 오르면

전문물을 넣어 걸쭉한 농도를 만들어주세요. 전분 물은 전분 1: 물 1 비율로 만들었어요

마지막에 대파, 후춧가루 약간, 참기름, 통깨를 넣어 한번 더 볶아 마무리합니다.

적당하게 밥을 그릇에 담고 만들어 놓은 가지를 올려주면 가지 덮밥 완성 어린이 기준으로 만든 음식이라 맵지 않아요. 매콤하게 드시려면.... 대파 넣을 때 청양고추 1개를 다져서 함께 넣으면 좋아요. 참고하시어... 맛있게 만들어 보세요.