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초급

집에서도 완전 맛있는 닭갈비 가능! 황금레시피

레시피 ID: 7041949 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

코스트코에서 닭을 몇 마리 사와서 고민하다가 알이 실한 닭갈비가 생각나서 도전해봤어요. 미국에서 지내면 먹기 힘든 닭갈비였는데 정말 맛있어서 레시피 올립니다(친정엄마의 요리 레시피를 참고했습니다)

믹싱볼 요리스푼 계량컵 믹서기 도마 조리용나이프 요리집게 키친타올 숟가락 볶음팬

맨처음에는 닭 비린내를 제거하고 부드럽게 만들기 위해 재워놓을거예요. 먼저 키친 타월에서 핏불 빼주구요 키친타올

믹서기에 양파 1/2개 다져서 넣고, 미림1큰술,생강 1작은술,소금과 후추를 약간 뿌려주고 섞어서 믹서기에 갈아줘요 도마 , 조리용나이프 , 믹서기

볼에 간 양념과 닭을 넣어서 섞어주고 1시간 이상 재워둘게요 믹싱볼

고추장 4, 고춧가루3-4, 다진마늘2, 미림과 물 각 2큰술씩, 참기름 1, 설탕 1/2, 다진생강 2작은술, 후춧가루 약간 뿌려서 양념장부터 만들어요 계량컵 , 숟가락

재워둔 닭에 붙어있는 재워둔 양념들을 손으로 가볍게 제거해주고 양념장 절반을 넣어요

섞은 후 소스가 베이도록 30분 이상 둘게요

그 사이 양파1개와 깻잎은 듬성듬성 썰고, 고추와 파는 어슷썰고, 당근과 고구마도 깍둑썰기를 할게요. 떡이 잇으면 준비해도 좋아요

중불에 달궈진 팬에 먼저 닭갈비를 넣고 뒤적거리며 익혀줄게요. 저는 이때 먹기 좋은 사이즈로 잘랐답니다 볶음팬 , 요리집게

양파, 당근, 고구마, 양배추를 넣고 섞은 후 약불에 10분간 둘게요

어느정도 익었으면 중불로 올려서 깻잎, 파, 고추를 넣고, 나머지 양념장들을 넣어주고 졸여줄게요

열심히 볶아줍니다 요리스푼

마지막에 치즈도 넣고 약불로 줄이다 불을 끄고 조금 두웠어요

짠! 너무 맛있는 닭갈비 완성입니다