당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

중급

국물이 자작해서 더 맛있는 서울식불고기 만들기(한우설도 활용)

레시피 ID: 7002488 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

한식

불고기도 다양한 종류가 있는데요, 뚝배기불고기처럼 국물이 자작한 스타일이 바로 서울식불고기예요. 오늘은 당면까지 넣어서 더욱 맛있는 서울식불고기를 만들어 봤어요.

요리스푼 도마 볼 니트릴장갑 웍 요리젓가락 접시볼 플레이팅매트

자른 당면 100g을 물에 30분 이상 불려주세요.

표고버섯을 헹군 후 딱딱한 대 부분을 잘라내고 얇게 썰어 주세요.

양파 1개도 채 썰어서 준비해 주세요.

대파 한 토막도 송송 썰어주세요. 오늘은 이렇게만 넣어줄 거예요.

한우 불고기감 900g 을 볼에 넣어 주세요. 그리고 다진마늘 2T, 맛술 4T, 진간장 10T, 설탕 4T, 참기름 2T, 후춧가루를 조금, 깨소금 1T를 넣어 주세요.

여기에 썰어 놓은 대파와 표고버섯, 양파까지 넣은 후 조물조물 손으로 양념을 버무려 주세요. 그리고 약 30분간 재워주세요.

팬에서 센불로 불고기 색이 변할 때까지 볶아주세요. 저는 재워둔 고기를 다 굽지는 않고 반정도만 조리했는데요. 만약 전부다 굽는다면 앞으로 추가되는 재료의 ×2 분량으로 계량해주면 됩니다.

물 300g을 넣어 주세요. 그리고 보글보글 끓기 시작하면 물에 불려놓은 당면을 모두 넣어 주세요.

참치액 1T와 진간장 1T도 넣어 주세요. 맛을 보고 단맛이 부족하면 설탕도 조금 추가해 주면 좋아요.

면이 다 익으면 불을 끄고 마지막으로 후춧가루를 적당히 뿌린 후에 섞어주세요.

국물이 자작한 서울식불고기 완성이에요.