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아무나

10분 완성 마성의 밥반찬/백종원 북어채볶음

레시피 ID: 6935497 • 2025.10.14

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조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

매콤 짭짤해 밥반찬과 술안주로 너무 좋은 마성의 맛 북어채볶음입니다
북어채와 꽈리고추의 완벽 콜라보로 딱딱하지 않고 씹으면 씹을수록 감칠맛이 올라와 느무 맛있더라구요~

재료

주재료

🍽️ 간장

2 스푼
🍽️ 대파

1 개
🍽️ 다진마늘

0.5 스푼
🍽️ 굴소스

1 스푼
🍽️ 식용유

약간
🍽️ 깨

약간
🍽️ 북어채

1 주먹
🍽️ 꽈리고추

5 개
🍽️ 황설탕

1 스푼

조리 순서

재료 준비해 주세요~

북어채는 먹기 좋게 가위로 짧게 잘라 준 후 물에 담갔다가 한번 적신 후 바로 빼 물기를 꽉 짜 준비해 주세요~ 북어채 그냥 사용하면 타기 쉬워 물에 한번 적신후 볶아주면 타지도 않고 딱딱하지 않은 북어채볶음을 만들 수 있어요~

굴소스 1스푼과 간장 2스푼 섞어 간장양념을 미리 만들어 두세요~ 북어는 마른 상태라 양념을 빨리 빨아들여 양념장을 미리 만들어 두고 한번에 넣고 빨리 볶아야 짜지 않고 간이 잘 맞아요~ 원래 간장 3스푼 넣었는데 꽈리고추 양이 작아 전 2스푼만 넣었는데 취향껏 간장양은 가감하면 될거 같아요~

대파와 고추는 큼직하게 썰어 준비해 주세요~

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 파를 넣고 볶아 파기름을 내 준다음 다진 마늘을 넣고 볶아 마늘향도 같이 내 주세요~

물에 적신 북어채를 넣고 볶아 노릇한 색이 살짝 올라오면 황설탕을 넣고 북어채 겉면이 코팅 되도록 볶아 주세요~ 북어채에 설탕이 코팅되면 간장양념을 한번에 쫙 빨아들이는 것을 막아줘요~

간장 양념 넣어 주세요~

북어채와 간장양념이 잘 어우러지도록 재빨리 한번 볶아 주세요~

꽈리고추도 넣어 주세요~

재빨리 섞어 주면서 볶아 주세요~

깨소금 넣고 마무리 하면 북어채볶음 완성~

밥을 무한 흡입하게 되는 마성의 밥도둑 반찬 북어채볶음입니다ㅎ

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10분 완성 마성의 밥반찬/백종원 북어채볶음

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