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아무나
고추장 진미채볶음 황금레시피, 매일 먹어도 맛있는 반찬 만들기
레시피 ID: 7057105
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
우리 가족이 특히 좋아하는 밑반찬 중 하나, 바로 고추장 진미채볶음이에요. 쫄깃쫄깃한 식감에 매콤 달콤한 양념이 더해져 밥반찬으로 매일 먹어도 질리지 않고, 두고 먹을수록 맛이 배어 더 맛있어지는 국민반찬이죠. 냉장고에 하나쯤 넣어두면 든든한 반찬. 오늘은 우리 집 단골 밑반찬, 고추장 진미채볶음 만들기 함께 해볼게요 :)
태그
#고추장진미채볶음황금레시피
#밑반찬만들기
#집밥레시피
#진미채볶음만들기
#진미채요리
재료
주재료
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🍽️ 대파약간
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🍽️ 고춧가루0.5 스푼
-
🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 다진 마늘1 작은술
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🍽️ 고추장1
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 진간장1 스푼
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🍽️ 깨적당량
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🍽️ 마요네즈1 큰술
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🍽️ 진미채200 g
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🍽️ 물엿또는 올리고당1 스푼
-
🍽️ 맛술미림2 스푼
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
계량컵
키친타올
계량스푼
접시
프라이팬
조리 순서
1
진미채를 찬물에 담가 5분~10분 정도 불려주세요. 불린 후엔 체에 밭쳐 물기를 빼고, 키친타월로 톡톡 눌러 물기를 제거해 주세요 믹싱볼 , 채반 , 키친타올 너무 오래 담그면 맛이 빠지니 살짝 부드러워질 정도로만
2
고추장 1~1.5, 고춧가루 0.5, 진간장 1, 맛술(미림) 2, 설탕 1, 물엿(또는 올리고당) 1 다진 마늘 1작은술, 마요네즈 1큰술을 잘 섞어 윤기나는 고추장 양념장을 만들어주세요. 계량컵 , 계량스푼
3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 약불~ 중불 사이에서 진미채를 넣고 1~2분 정도 살짝 볶아주세요. 이 과정은 잡내가 날아가고 더 쫄깃한 식감이 살아나요. 프라이팬 , 요리스푼
4
불은 중약불로 낮추고 준비한 양념장을 넣은 후 양념이 고루 묻을 수 있게 3~4분 볶아주세요. 탈 수 있으니 계속 저어가며 볶아주세요. 양념이 타지 않게 물 1큰술 정도 추가해도 OK! 불을 끄고 썰어둔 대파와 통깨를 넣고 골고루 섞어 마무리해주세요
5
물에 불려 볶아낸 진미채에 매콤달콤한 양념이 촘촘히 배어 한 입 먹을 때마다 밥이 절로 당기는 고추장 진미채볶음! 냉장고에 넣어두고 며칠씩 거내 먹어도 맛이 그대로라 든든한 밑반찬으로 정말 강추드려요! 접시
