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초급

나 혼자 산다 박나래 가지덮밥 입에서 살살 녹아요~!

레시피 ID: 7062626 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

나 혼자 산다에서 개그우먼 박나래 씨가
소개한 가지덮밥 레시피를 소개합니다.
한 숟가락 떠서 입에 넣는 순간, 부드럽게 녹아내리는
가지와 간장의 짭조름함과 굴소스의 감칠맛이
조화를 이뤄 밥 한 그릇이 금방 사라지는 맛이에요.

대파 약간(토핑용) 잘게 썬다.

볼에 간장 1T, 참치액젓 1T, 알룰로스 1T, 두반장 1/2T를 넣고 잘 섞는다.

씻은 가지 2개 꼭지를 제거 한 후 랩을 씌여 구멍 내고 전자렌지에 3분 익힌다.

3분 후 가지를 반으로 갈라서 포크로 넓게 펴준다.

팬에 식용유를 두른 후 펼친 가지 올리고 위에 전분 가루 솔솔 뿌린다. ※ 전분가루 넣어 쫀든 바삭해 집니다.

가지를 앞뒤로 노릇하게 구운 후 양념장을 바르고 뒤집어 조린다.

달군 팬에 기름을 두르고 계란 2개에 소금 한꼬집 넣고 잘 섞어 스크램블을 만든다.

그릇에 데운 햇반, 스크램블을 올리고 가지조림과 대파를 뿌린다. 통깨를 뿌려 마무리~!