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아무나

고구마 줄기 볶음 반찬

레시피 ID: 6873407 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밭에서 고구마 줄기 한 아름 흩어왔어요 제철에 만들어 먹으면 더 맛있는 고구마 줄기 볶음 반찬 만들기입니다

고구마 줄기 손질하기- 이파리 쪽 줄기를 꺽으면서 껍질을 제거합니다 고구마 줄기의 껍질은 질겨서 제거햐야돼요

1차로 껍질을 제거했어요 냄비에 충분한 물을 올려 끓으면 소금 약간 넣고 손질된 고구마 줄기를 약 1분간 데쳐줍니다 센 불

데친 고구마 줄기는 찬물에 헹궈주세요 다시한번 남아있는 껍질을 제거합니다 이파리 제거하고 데친 후 껍질 제거해도됩니다

껍질제거 할때 먹기좋은 크기로 잘라주면서 하면 편리해요

볶음팬은 달궈 준 후 고구마 줄기를 넣고 볶다가 마늘 파 들기름 1T넣고 센 불에서 들들 볶아주어요 설탕 소금으로 간을합니다 부족한 간은 소금으로하세요

마늘과 파가 익을 즘에 들깨가루 넣고 한 번 더 볶다가 고루 섞이면 불 끄고 들기름 1t 넣고 섞어 마무리합니다

만만해도 맛있는 반찬 완성입니다~~