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꿀처 치즈닭갈비
레시피 소개
오늘은,, 불금.. 그런데 하루종일 추적추적 비가 내리네요..ㅠ
해~서 오늘은 주변에 지인분들 몇몇 불러서 맛있는 치즈닭갈비에 시원한 소맥한잔 해볼까해요, 그럼 바로 시작해볼께용~♡
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장1
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🍽️ 대파1/2 뿌리
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🍽️ 고춧가루3
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🍽️ 참기름1
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🍽️ 다진마늘1
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🍽️ 설탕1.5
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🍽️ 당근1/8 개
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🍽️ 오일4
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🍽️ 고추장1
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🍽️ 후춧가루0.6
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🍽️ 미림2
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🍽️ 양배추5
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🍽️ 청고추1/2 개
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🍽️ 홍고추1/2 개
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🍽️ 카레가루1
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🍽️ 깨소금1
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🍽️ 매실액2
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🍽️ 닭다리살200 g
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🍽️ 깻잎5 장
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🍽️ 생강가루0.3
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🍽️ 피자치즈2 주먹
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🍽️ 간양파2
조리 순서
닭고기는 사방으로 3cm정도 먹기좋게 썰어주시고, 간장(0.5), 미림(1), 후추(0.3)을 넣고 재어(밑간)놔주세요~
이제 닭에 양념이 베이기까지 야채손질을 해주실껀데요, 양배추는 큼지막하게 쓸어주시고 > 당근은 편썰어주시고 > 대파와 고추는 어슷썰어주시고 > 깻잎은 돌돌말아 두껍게 채썰어 준비해놔주세요~
그리고 닭갈비 양념을 만들어볼껀데요,, 고추장 (1), 고춧가루(3), 설탕(1.5), 매실액(2), 간장(1), 카레가루(1), 간양파(2), 다진마늘(1), 생강가루(0.3),미림(1), 후추(0.3),참기름(1), 깨소금(1)을 넣고 설탕이 다 녹을때까지 잘 저어주세요~
이제 밑간을해둔 닭고기를 후라이팬에 오일(2)를 두르고 살짝 볶아줄껀데요, 이처럼 초벌구이를 따로 해주는 이유는 이따가 야채랑 볶을때 간도 더 잘 베이고, 익힘도 속까지 잘 익으라고 해주는건데요~ 말그대로 초벌구이니깐 겉면이 살짝 노릇해질정도로만 익혀주시면 되세요~
초벌구이한 닭고기와 썰어놓은 양배추, 당근에 양념장(1/2)만넣고 우선 버무려주세요~
버무려놓은 닭고기와 야채는 달궈진 후라이팬에 오일(2)를 넣고 중약불에서 볶아주세요 > 양배추의 숨이 반정도 죽으면 이제 대파와 홍고추,청고추를 넣고 볶아주시다가 > 마지막에 깻잎과 피자치즈를 넣고 불을꺼주세요~
짜자잔,, 드뎌 꿀처표 매콤한 치즈닭갈비가 완성됐습니다^^ 춘천에서 먹었던 닭갈비보다 백배는 더 맛있다는 신랑과 지인분들의 칭찬에 오늘도 정말 기분 째지네요~♡ㅎㅎㅎ