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아무나

라면의 고급진 변신 [매운볶음라면] 만들기

레시피 ID: 6927328 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

한국사람에게 빼놓을 수 없는 라면!
끓여 먹어도 맛있고,
뿌셔 먹어도 맛있는 라면을
오늘은 매운소스에 볶아 맛있게 만들어 보겠습니다.

분량의 야채들은 길게 채썰어 손질해주세요. 양파 1/2개, 당근 1/3개, 피망 1개, 표고버섯 2개, 햄 50g 기호에 따라 원하시는 야채를 넣으셔도 되세요.

팬을 올린 후 식용유 4큰술을 넣어 주세요. 식용유 4큰술

기름에 마늘을 넣어 마늘향이 올라 올때까지 볶아 주세요. 약불

마늘향이 충분히 올라오면 고춧가루 1큰술을 넣어 주세요. 고춧가루 1큰술 약불

약불에서 고추가루가 기름에 녹아 고추기름이 생길 때까지 볶아 주세요. 약불

고추기름이 충분히 올라오면 손질해둔 야채들을 넣어 주세요. 양파 1/2개, 당근 1/3개, 피망 1개, 표고버섯 2개, 햄 50g

고추기름이 야채에 잘 버무려지도록 골고루 볶아 주세요. 약불

잘 볶아진 야채에 물 2컵을 부어 주세요. 물 2컵

불을 살짝 올려 물이 한번 끓어 오를 때까지 끓여 주세요. 중불

물이 끓으면 라면 스프 1개를 넣어 주세요. 라면 스프 1개

이어서 굴소스 1큰술을 넣어 주세요. 굴소스 1큰술

소스를 잘 섞은 후 한번 더 끓여 주세요.

소스가 끓어 오르면 전분물을 조금씩 넣어 가면서 소스의 농도를 맞춰 주세요. 전분물(전분 1 : 물 1) 전분물을 만드실 때는 뜨거운 물을 사용하시면 안되세요! 뜨거운 물을 부으면 바로 굳어 겔 형태로 됩니다.

소스가 완성되면 참기름 1큰술을 넣어 주세요. 참기름 1큰술

소스를 완성한 후 라면을 물에 삶아 주세요. 라면 1개

라면은 1~2분 정도 살짝만 삶아 주세요.

다 삶은 라면은 찬물에 헹궈 꼬들하게 만들어 주세요. 찬물

라면을 찬물에서 건져 물기를 제거 해주세요.

완성해 놓은 소스를 다시 한번 끓이고 소스가 끓어 오르면 건져 놓은 라면을 넣어 주세요.

라면에 소스가 잘 베이도록 충분히 볶아 주세요.

완성된 라면은 그릇에 담은 후 깨를 뿌려 마무리 해주세요. 맛있게 드세요! 깨