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파프리카 잡채 만드는법 / 고추잡채 스타일 매운잡채 만들기 황금레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 간장7 T
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 참기름2 T
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 설탕3 T
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🍽️ 후추톡톡톡
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 미림1 T
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🍽️ 진간장2 T
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🍽️ 당면300 g
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🍽️ 생강가루조금
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🍽️ 돼지고기 잡채용300 g
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🍽️ 노란 파프리카2 개
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🍽️ 빨간 파프리카2 개
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🍽️ 매운고춧가루1 T
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🍽️ 대파초록2 대
필요한 조리도구
조리 순서
돼지고기에 밑간을 해 줍니다. 후추 톡톡톡 소금 2꼬집 정도 넣어주세요 볼 , 스푼
미림 1스푼과 생강가루 조금 넣어서 조물조물 무쳐줍니다.
파프리카를 채 썰어줍니다. 파프리카를 반으로 자른 후에 씨와 꼭지를 떼어 주고 하얀색 부위는 칼로 제거한 후에 채를 썰어줍니다 도마 , 조리용나이프 파프리카손질법
양파도 채를 썰고 초록 초록한 초록 대파를 5cm 정도의 길이로 썰어서 채를 썰어주세요 초록 파프리카나 피망, 고추를 사용해도 좋아요 양파손질법
당면을 삶아줍니다. 당면 삶을 때 국간장 1스푼과 식용유 1스푼을 넣어주고 끓이세요 끓는 물에 당면을 넣어줍니다. 냄비 , 계량스푼
6분간 당면을 삶아 준 후에 찬물에 씻어서 물기를 빼 주세요 조리용집게 , 채반
큰 대야 같은 볼을 준비하고 당면을 넣어주세요 당면에 양념을 해 주세요 설탕 3스푼과 간장 7스푼을 넣어줍니다. 당면 양에 따라 설탕과 간장을 조절해 주세요 볼
참기름 2스푼 정도 넣어주고 조물조물 무쳐줍니다.
궁중팬에 식용유 4스푼을 넣어주고 다진 마늘 1스푼과 매운 고춧가루 1스푼을 넣어주세요 궁중팬
중약불에서 마늘 고추기름을 내주고 돼지고기를 넣어줍니다.
고추 마늘 기름에 돼지고기를 섞어 준 후 간장 2스푼과 굴 소스 1스푼을 넣어주세요 굴소스가 없으시면 간장 한 스푼에 설탕 반스푼을 넣어줍니다.
설탕 반스푼과 후추 톡톡톡 넣어주고 돼지고기를 볶아주세요
양파를 넣어주고 양파가 반 정도 익을 때까지 볶아주세요
파프리카와 대파 채 썬걸 넣어주고 1분 정도 볶아줍니다
볶은 파프리카와 고기를 밑간 한 잡채에 넣어 주세요
살살 살 섞어준 후 참기름을 두르고 통깨를 둘러주세요
만든 파프리카 잡채를 접시에 담아주고 통깨를 한 번 더 뿌려주면 파프리카 잡채가 완성됩니다. 접시