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오징어 볶음 황금 레시피!! 백종원 오징어 볶음 만들기

레시피 ID: 6854181 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고를 열어보니 오징어가 있더라구요.
그래서 오징어로 무얼 만들까 고민하다가
집밥 백선생에서 나온 오징어 볶음이 생각나서
백종원 오징어 볶음을 만들어 보았어요.

원래는 물오징어를 사용해야 하는데 물오징어가 없어서 대신 마른 오징어를 사용했어요. 마른 오징어를 6~7시간 정도 물에 불렸네요.

원래 레시피대로라면 두마리를 사용해야 하는데 냉장고에 한마리 밖에 없어서 한마리만 사용했어요. 물에 불린 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

양파와 당근은 채썰어 주시고 대파와 고추는 송송 썰어 주세요.

달군 후라이팬에 오일을 3 큰 술을 부어 준 후 대파를 넣어 파기름을 내며 볶아주세요.

대파 색이 노릇해질때까지 볶아낸 뒤 썰어 놓은 불린 오징어를 넣고

설탕과 다진 마늘을 넣고 볶아 주세요.

오징어가 하얗게 익어가는게 보일 정도로 볶아 졌을때 고추장, 간장, 고추 가루를 넣고 볶아 주세요.

고추장, 간장, 고추 가루를 넣고 볶아 주세요.

물 반컵을 넣어주고 느긋하게 졸여주는데 오징어의 감칠맛을 끌어 낸다고 하네요. 물의 양은 불의 세기에 따라 조절해서 넣어주시면 되요.

물이 어느 정도 졸아 들었을때 양파와 당근과 고추를 넣고 볶아 주세요.

쎈불에 야채의 수분이 너무 나오지 않게 볶아 주세요. 완성 되었다 싶으면 참기름 1 큰 술 넣어주면 완성이에요.

접시에 밥을 담고 오징어볶음을 담아낸뒤 계란후라이 얹어주고 깨 뿌려주면 완성이에요.