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아무나
촉촉한 잔멸치볶음 : 햄프씨드를 넣어 더욱 고소해요!
레시피 ID: 6886817
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
잔멸치볶음 만들 때 주로 잘게 다진 땅콩이나 아몬드, 잣 등을 넣는데, 오늘은 조금 특별하게 햄프시드를 넣고 잔멸치 볶음을 만들어보았어요.
뼈 건강에 도움을 주는 칼슘 부자 멸치와 식물성 단백질, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있는 햄프시드의 만남!
그래서 맛도 두 배, 영양도 두 배라는 거 ~
뼈 건강에 도움을 주는 칼슘 부자 멸치와 식물성 단백질, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있는 햄프시드의 만남!
그래서 맛도 두 배, 영양도 두 배라는 거 ~
태그
#칼슘
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#초간단
#노화예방
재료
주재료
-
🍽️ 설탕2 큰술
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 미림2 큰술
-
🍽️ 식용유1 큰술
-
🍽️ 잔멸치120 g
-
🍽️ 올리고당또는 물엿1
-
🍽️ 햄프씨드15 g
조리 순서
1
먼저 재료부터 준비해요. 잔멸치 120g과 햄프씨드 15g
2
잔멸치는 체에 담아 가루를 좀 털어내주시고요. 중약 불로 예열한 마른 팬에 잔멸치를 한 번 볶아준 다음 체에 밭쳐 한 김 식혀줍니다.
3
약불로 예열한 팬에 식용유 1 큰 술과 설탕 2 큰 술, 미림 2 큰 술을 넣어주시고요. 설탕이 다 녹고 보글보글 기포를 내며 끓어오르기 시작하면
4
볶은 잔멸치와 햄프씨드를 넣고 설탕물이 골고루 잘 묻히도록 잘 섞어주세요. (약불) 그리고 나서 올리고당 1-2 큰 술과 통깨를 넣고 한 번 더 잘 섞어 마무리!
5
짭조름한 잔멸치와 고소한 햄프씨드, 달콤한 양념장의 삼박자가 잘 어우러진 잔멸치볶음 ~ 거기다 식감도 부드러워서 아이들이 먹기에도 부담 없어요 ^^
