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초급
콩나물 불고기
레시피 ID: 2453573
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
쫄깃한 돼지고기와 아삭한 콩나물이 만난 매콤한 콩나물 불고기입니다.
재료
주재료
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🍽️ 소금1 작은술
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 들기름1 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 콩나물300 g
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🍽️ 양조간장1.5 큰술
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🍽️ 매실액1 큰술
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🍽️ 깻잎10 장
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🍽️ 돼지고기 앞다리살250 g
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🍽️ 해바라기씨유1 큰술
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🍽️ 다진쪽파(대파)1 줌
조리 순서
1
파와 깻잎은 깨끗이 씻은 뒤 쪽파는 송송 썰어주고, 깻잎은 반으로 접어 길죽길죽하게 썰어주세요.
2
콩나물은 흐르는 물에 씻어 물기를 쏘옥 뺀 채로 준비합니다.
3
분량의 양념은 잘 섞어주고, 앞다리 살에 조물조물 해주세요.
4
20초 정도 달구어둔 팬에 해바라기씨유 1큰술과 고춧가루 1큰술을 올려 잘 섞어준 뒤, 들기름을 1큰술 넣고 콩나물을 올린 뒤 센불에서 빠르게 볶아주세요.
5
볶아놓은 콩나물 위에 양념한 고기, 파, 깻잎을 올리고 1분정도 가만히 두었다가 양념이 고루 섞이도록 볶아주시면 되지요.
