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초급

♥[신혼밥상] 이연복셰프의 회과육

레시피 ID: 6916192 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

이연복 대가 바라기 ♡
현지에서 먹힐까 중국편에 나온 회과육
아삭한 채소와 부드러운 고기의 만남 ☆~
이연복 셰프의 가정식 중식요리 렛츠고~

칼집낸 통삽겹살에 후추랑 소금 툭툭툭! 에어프라이어에 10분 뒤집어서 또 10분 굽기. 에어프라이어 한 번 더 볶을 예정 살짝 덜 익혀도 괜찮음.

회과육 핵심 양배추랑, 양파, 피망, 버섯, 브로콜리는 큼직큼직하게 썰어주기 福셰프님은 식감을 살리고 싶다면 죽순이나 연근을 추가 하라고 하심.

파 송송, 생강 챡챡, 마늘 다져 놓은 후 삼겹살을 두툼하게 썰기. 얇게 썰면 볶을 때 부서지기 쉬움!

달군 팬에 기름을 두르고 베트남고추(or 청양고추) 대파, 마늘, 생강을 살짝 볶다가 맛있는 향이 나면 삼겹살 입장. 삼겹살이 지글지글 익어가면 간장 한바퀴 두르기. 회과육은 매운맛이 매력!

삼겹살 기름이 나오기 시작하면 야채 몽땅 넣고 뒤적뒤적! 고기에서 나온 기름으로 볶아주면 고소함 2배!

숨이 죽으면 후추, 맛술2, 굴소스1, 춘장1스푼 넣고 잘 섞어주기.