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초급
된장 고구마줄기 볶음
레시피 ID: 6944238
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
된장으로 더욱 고소하게 무쳐 볼게요~ ^^
태그
#고구마줄기볶음
#고구마순볶음
#고구마줄기무침
#고구마줄기삶기
#고구마줄기데치기
#고구마순요리
재료
주재료
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🍽️ 멸치육수1 소주컵
-
🍽️ 된장1/3 숟갈
-
🍽️ 들기름2 숟갈
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🍽️ 통깨팍팍
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🍽️ 굵은소금1/2 숟갈
-
🍽️ 간마늘1/2 숟갈
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🍽️ 고구마줄기1 봉지
조리 순서
1
고구마줄기는 깨끗하게 씻은 다음,
2
끓는 물에 굵은소금 1/2숟갈을 풀어 약 5분간 삶아 줍니다. (저는 껍질이 벗겨진걸 구입했어요~ )
3
삶아지면 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 주세요.
4
먹기 좋은 크기로 썰어 준 다음,
5
간마늘 1/2숟갈, 된장 1/3숟갈, 들기름 2숟갈을 넣고
6
이제 달달 볶아 볼까요~ ⑤ 달군팬에 고구마줄기를 넣고 볶다가, 멸치육수 1소주컵을 부어 좀 더 부드럽게 볶아 줍니다. (물도 OK!!)
7
부드러워지면 통깨를 팍팍~ 넣고, 섞어주면 완성!!