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초급

내가 해도 맛있는 새우젓 없이 '매콤애호박나물'

레시피 ID: 7054522 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

새우젓 없이 볶아도 맛있는 매콤 애호박나물볶음!

도마 조리용나이프 스푼 찬기 궁중팬

애호박은 반달 모양으로 잘라주신 뒤 홍게 액젓 4큰술을 넣어 30분 정도 절여서 준비해 주세요. 도마 , 조리용나이프 , 스푼 애호박손질법

애호박의 색감을 더욱 예쁘게 해줄 홍고추는 어슷썰기로 썰어 준비해 주시고요. 도마 , 조리용나이프

달구어진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘 기름을 살짝 내어주신 다음 고춧가루 1큰술을 넣어 고추기름을 만들어주세요. 타는 것이 두려우시다면 고춧가루를 넣을 때 잠시 불을 끄고 해주셔도 좋아요. 그다음 진간장 1큰술을 넣어 애호박 양념을 만들어주세요. 궁중팬

애호박나물과 양념이 어느 정도 잘 어우러지면 물엿 1큰술과 홍고추를 넣어 애호박이 살짝만 말랑해질 때까지 잘 볶아주세요. 너무 볶지 않으셔도 나중에 잔열로 애호박이 적절하게 익는답니다.