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아무나
태국식 모닝글로리 공심채 볶음 레시피
레시피 ID: 7047011
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
태국 여행 가면 먹어보고 반하고 온다는 모닝글로리 볶음! 저도 태국 여행 가서 처음 접하고 반하게 된 요리에요. 모닝글로리는 한국에선 공심채로 불리고 있어요. 공심채는 중국, 태국, 베트남에서 많이 먹는 재료인데요. 볶음을 즐겨 먹어요. 조리 과정은 살짝 씩 다르지만 거의 비슷하답니다. (베트남엔 레몬 소스가 추가되고 중국은 공심채를 물에 한번 데친 뒤 볶더라고요.) 그중 오늘 전 제 입에 제일 잘 맞는 태국식 모닝글로리 볶음을 만들어볼 거예요.
태그
#모닝글로리
#공심채
#밑반찬
#태국요리
#초간단반찬
재료
주재료
-
🍽️ 마늘5
-
🍽️ 굴소스0.5 스푼
-
🍽️ 식용유3 스푼
-
🍽️ 알룰로스1 스푼
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🍽️ 페페론치노6
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🍽️ 피시소스1 스푼
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🍽️ 모닝글로리공심채250 g
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
스푼
접시
볶음팬
소스볼
조리 순서
1
모닝글로리(공심채)는 물에 씻어주고 끝부분 지저분한 곳은 제거 해 줍니다. 도마 , 조리용나이프
2
검지 길이만큼 썰어 준 모닝글로리는 줄기와 이파리 부분 나눠서 준비해 주세요.
3
마늘은 편 썰어주고 페페로치노 홀도 으깨줍니다. 마늘 다져서 사용할 시 큼직하게 다져주세요.
4
피시소스 1 스푼, 굴 소스 0.5스푼, 알룰로스 1스푼 섞어 소스를 만듭니다. 소스볼 , 스푼
5
달군 팬에 기름 넣고 마늘 먼저 볶아줍니다. 볶음팬
6
페페로치노도 넣고 매운 향을 내줍니다.
7
모닝글로리 줄기 부분부터 넣고 볶아줍니다.
8
금방 익으니 10초만 볶아주세요.
9
이파리 부분도 넣고 5초간 더 볶아줍니다.
10
소스 넣고 빠르게 섞으면서 볶아주면 완성입니다.
11
이제 접시에 옮겨 담고 맛있게 드시면 됩니다. 접시