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아무나
바싹불고기 매운 고추장불고기 만들기
레시피 ID: 6859477
•
2025.10.14
조리시간
90분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
비가 와서 그런지 오늘은 어제보다 더 춥게 느껴지는게 가을이 다 가려나 봐요~ 아직은 더 즐기고 놀아야 하는데 말이에요 ㅎㅎ 주말 내내 먹었던 음식 중에서 인기가 좋았던 바싹 불고기를 올려봤어요 이번엔 물기 없이 바싹 구워주었더니 식구들이 참 좋아하더라고요 불맛도 살리고 파채와 같이 먹으니 아주 맛나네요~
태그
#바싹불고기
#매운고추장불고기
#불고기
#고추장불고기
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 마늘7 개
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🍽️ 간장3 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1/2 컵
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 고추장5 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 생강3 톨
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🍽️ 돼지고기 뒷다리살2 근
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🍽️ 키위1/2 개
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🍽️ 매운고춧가루2 큰술
조리 순서
1
불고깃감은 얇게 썰은걸로 준비하고
2
채소는 갈기 좋게 적당히 썰어줍니다
3
썰어놓은 채소들은 곱게 갈아서
4
위의 양념과 모두 섞어 시간 여유가 있으면 한시간 정도 숙성을 해줍니다 고기에 양념을 넣고 고루 버무린 후 잠시 재워둡니다
5
달군 팬에 양념한 고기와 소스를 약간 넣고 수분이 날아갈 때까지 타지 않게 볶아줍니다
6
접시에 바싹불고기를 담고 동그랗게 썰어놓은 파채를 수북이 담고 통깨를 뿌려주었어요 얇게 썰은 고기에 양념이 고루 배어 육질이 아주 연하고 부드럽네요~