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아무나

마늘쫑멸치볶음 이거 한큰술 넣으면 더 완벽해요

레시피 ID: 6980457 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

멸치볶음 먹다가 너무 딱딱해서 잇몸 찔리신 아픈 경험 있으신가요? ㅎ 저는 그런적이 있어서 꼭 마지막에 이거 한큰술 넣는답니다.

중멸치는 머리와 내장을 제거하여 손질합니다. 멸치 손질법 레시피

마늘쫑은 깨끗하게 씻은 후 3~4등분 해주세요.

간장 1큰술, 올리고당 2큰술, 물 2큰술, 맛술 2큰술 모두 넣고 미리 잘 섞어주세요.

마른팬에 멸치를 넣고 1~2분간 센불에서 볶아냅니다. 식용유 4~5큰술 넣고 한번 더 볶아냅니다.

그리고 마늘쫑을 넣고 볶아주세요.

미리 만들어 둔 간장양념을 넣고 중불에서 천천히 볶아냅니다.

마지막으로 마요네즈 1큰술 넣고 불을 끈상태로 볶아주면 더욱 부드러운 멸치볶음이 완성돼요. 통깨 듬뿍 뿌려내면 완성입니다.