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초급

두부김치볶음 만드는법 /두부김치 레시피

레시피 ID: 7051286 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

신 김치볶음이 먹고싶어서 간단한 양념 넣고 휘리릭 볶아봤어요 마침 남은 두부가 반모 있어서 뜨거울물에 데친 후 예쁘게 플레이팅도 해봤지요 출출한 점심반찬으로 가볍게 준비해봤는데 혼밥하며 맛있게 한접시 순삭했답니다^^

채반 냄비 도마 조리용나이프 볼 조리주걱 접시 프라이팬 조리용가위

신김치 70g 준비했어요. 대충 1/5포기 정도 되지 싶어요. 두부가 반모 뿐이라 김치도 조금만 준비했어요

김치의 양념은 그대로 볶으면 텁텁한 맛이 나서 물에 씻어낼꺼예요. 물로 먼저 씻은 후 잘라도 좋고 깜빡하셨다면 저처럼 가위로 먹기좋게 잘라준 후에 씻어주세요^^ 볼 , 조리용가위

대파는 쏭쏭 썰어서 2숟가락 정도 준비했어요. 들기름에 볶아서 파기름의 풍미를 더해줄꺼예요 도마 , 조리용나이프 대파손질법

자른 김치는 물에 씻어 양념을 제거하고 손으로 꾹 짜서 물기를 제거했어요

고춧가루 1숟가락, 설탕 0.5숟가락,들기름 0.5숟가락 넣고 조물조물 버무려 10분 두었어요

그 사이 두부를 데쳐주는데요. 냄비에 물이 끓으면 두부를 넣고 3분간 데쳐주세요. 두부는 짧게 데치면 겉은 따뜻해도 속은 차가워요.그러니 속까지 충분히 따뜻해지도록 충분히 데쳐주는게 중요해요 냄비 *전자레인지 사용가능한 용기에 두부와 물을 조금 넣어 데쳐주셔도 됩니다

데친 두부는 체에 담아 물기를 빼주세요 채반

이제 김치를 볶아볼께요. 후라이팬에 들기름 1.5스푼 넣고 썰어둔 대파와 다진마늘 0.5숟가락 넣어 볶아주세요 프라이팬 , 조리주걱

파와 마늘의 향이 진하게 올라오면 밑간해둔 김치를 넣고 함께 볶아주세요. 김치가 타지 않게 물 2스푼 함께 넣고 볶아주었어요

한김 식힌 두부는 먹기좋은 두께로 썰어준 후 김치와 함께 접시에 예쁘게 올려주세요