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![[집밥]집에서도 즐기는 안동찜닭 만들기 캠핑요리로도 딱!](/assets/img/bg3.jpg)
[집밥]집에서도 즐기는 안동찜닭 만들기 캠핑요리로도 딱!
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장10 T
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 후추톡톡
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🍽️ 맛술2 T
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 감자2 개
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🍽️ 떡국떡1 줌
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🍽️ 닭다리살600 g
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🍽️ 당면1 줌
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🍽️ 생강가루0.5
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🍽️ 올리고 당2 T
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🍽️ 흑설탕3 T
필요한 조리도구
조리 순서
닭 다리 살은 잡내 제거를 위해 깨끗이 씻은 후 우유에 재웠어요 믹싱볼
20~30분 정도 담가놨다가 다시 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다 믹싱볼 , 채반
안동찜닭 만드는 법의 가장 중요한 양념장을 만들어주세요 안동찜닭 양념장은 간장 10, 흑설탕(설탕) 3, 올리고 당 2 , 맛술 2, 다진 마늘 1, 굴 소스 1, 생강가루 0.5(없으면 생략), 후추 톡톡
양념장을 만들어 주세요
만들어둔 양념장의 반은 다른 그릇에 덜어 둔 후
씻어서 물기를 빼준 닭고기를 안동찜닭 양념장에 재워주세요 30분 이상 재워주시는 게 좋습니다 (전날 재워서 하루 정도 냉장고에 숙성시키는 게 최고예요)
사리로 넣을 떡과 당면을 준비해 주세요 당면은 물에 불려고,
떡도 잠시 물에 담가놨어요
찜닭이 양념에 재워지는 동안 야채를 손질해 주세요 양파, 감자, 대파는 먹기 좋게 잘라주시고 감자도 납작하게 썰어주세요 도마 , 조리용나이프 어른들만 드실 경우 혹은 안주용(?)일 경우 청양고추 2개 숭덩숭덩 잘라 넣어주면
냄비에 재워둔 닭고기를 옮겨 물을 조금 넣고 익혀주세요 냄비
물은 한 컵 정도 넣고, 감자는 익는 데 시간이 걸리니 같이 넣어 끓여줬답니다 이때 올라오는 거품은 제거해 주세요 요리스푼
닭고기가 반쯤 익으면 썰어두었던 야채와 좀 전에 덜어주었던 안동찜닭 양념장을 넣어 같이 익혀줍니다
국물이 너무 없다면 양념장 덜었던 그릇에 물을 받아 더 넣어주세요 (당면을 넣으면 국물이 많이 졸아요)
야채가 살짝 익으면 준비한 사리 떡과 당면을 넣어 익혀줍니다
당면이 익으면서 냄비에 붙거나 국물이 많이 줄어들 수 있으니 상황에 따라 약간의 물 첨가와 간장으로 간을 해주세요
떡과 당면이 모두 익으면 참기름 한 바퀴 휘릭해서 안동찜닭 만드는 법 끝! 안동찜닭 완성입니다
예쁘게 담아주면 완성-♡
먹음직스럽나요~ 당면 킬러 1호, 떡사리 좋아하는 2호 ^^ 우리 호둘이 입맛 저격 성공입니다