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아무나
사천요리 마파두부 만들기
레시피 ID: 6932923
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
중식
레시피 소개
마파두부는 고추기름에 다진 돼지고기, 홍고추, 청양고추를 넣고 볶다가 사천두반장(매운 맛이 나는 중국식 고추장)과 산초기름을 넣고 두부를 넣고 졸여 만들어내는 음식으로 일상 조리법이 간단하고 매콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 대중적인 음식입니다
마파두부는 사천성 대표요리 중 하나 입니다
산초기름 두반장과 고추기름에서 나오는 매콤하며 칼칼한 맛과 얼얼한 맛이 특징이며 두부의 부드러운 맛과 돼지고기의 고소한 맛이 잘 어우러지는 요리 입니다
마파두부는 사천성 대표요리 중 하나 입니다
산초기름 두반장과 고추기름에서 나오는 매콤하며 칼칼한 맛과 얼얼한 맛이 특징이며 두부의 부드러운 맛과 돼지고기의 고소한 맛이 잘 어우러지는 요리 입니다
태그
#마파두부
#마파두부덮밥
#일상
#중국요리
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#두부요리
#중식당
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 작은술
-
🍽️ 참기름약간
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 굴소스1 작은술
-
🍽️ 두부1 모
-
🍽️ 꽃소금1 작은술
-
🍽️ 후추가루1 티스푼
-
🍽️ 대파채2 큰술
-
🍽️ 고추기름2 큰술
-
🍽️ 두반장2 큰술
-
🍽️ 미원1 작은술
-
🍽️ 다진 돼지고기100 g
-
🍽️ 다진 청양고추 홍고추3 큰술
-
🍽️ 산초기름1 작은술
조리 순서
1
두부를 1.5센치 크기로 네모나게 잘라 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 줍니다
2
다진 돼지고기 마늘 청양고추 홍고추 대파 잘게 썰어 준비합니다
3
펜에 고추기름을 2큰술 넣고 돼지고기를 넣어 익힌 후 두반장 2큰술 간장 1작은술 굴소스 1작술 넣고 볶아줍니다 돼지고기에 간이 잘 스며듭니다
4
다진마늘 대파송송 청양고추 홍고추 순으로 넣고 볶아줍니다
5
조건이 되면 불맛을 낸 후
6
육수를 한국자 넣고 두부를 넣어 끓여 줍니다
7
여기에 미원 1작은술 설탕1 큰술 넣고 후추약간
8
물전분을 흘러 볶아줍니다
9
마지막으로 참기름 살짝 두르고
10
그릇에 담아 줍니다 맛잇는 마파두부 만들기 완성입니다