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초급
앞다리살 제육볶음 레시피/ 류수영제육볶음 양념장 만들기
레시피 ID: 7034693
•
2025.10.14
조리시간
2시간 이상
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매콤한 음식이 당기는 날! 편스토랑 류수영 레시피로 만든 맛있는 앞다리살 제육볶음 돼지 앞다리살은 지방이 적고 단백질이 풍부하여 건강에 좋은 식재료에요. 가격도 저렴하여 가정에서 쉽게 구매할 수 있어요. 류수영제육볶음 양념장 비법은 바로 갈아 만든 배 음료를 넣고 고추장, 고춧가루 등 각종 양념에 재워 먹는 레시피에요. 갈아만든 배 음료에는 배 퓌레가 함유되어 있어 고기를 부드럽게 만들어주는 연육 작용을 해줘요. 연육 작용으로 고기를 부드럽게 만들어주며 양념이 잘 스며들도록 도와줘요. 류수영제육볶음 갈비 제육볶음은 저녁 메뉴 중 손꼽는 메뉴 중 하나라고 합니다.
태그
#술안주
#제육볶음
#앞다리살
#류수영
#편스토랑
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름0.5
-
🍽️ 다진마늘1
-
🍽️ 설탕4
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🍽️ 식초4
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🍽️ 다진생강0.5
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🍽️ 고추장3
-
🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 진간장2
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🍽️ 돼지고기 앞다리살600 g
-
🍽️ 갈아만든 배238 ml
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
키친타올
접시
프라이팬
숟가락
조리 순서
1
양파와 대파는 깨끗이 씻어 준 후 대파는 어슷 썰어 주고 양파는 채 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프
2
돼지고기 앞다리살에 핏기가 있다면 키친타월로 닦아주세요. 키친타올
3
갈아만든 배 238ml 먼저 부어주고 설탕과 식초 4스푼, 고추장 3스푼 ,진간장 2스푼 ,고춧가루와 다진 마늘 1스푼 , 다진 생강은 0.5스푼 후춧가루 톡톡 넣어주세요. 류수영제육볶음 양념장 재료를 용기에 넣고 섞어 주세요 볼 , 숟가락
4
양념장을 골고루 섞어주세요. 류수영제육볶음 양념장에는 식초가 들어가요! 제육볶음에 식초?!? 식초의 신맛이 고기의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 살려주며 단백질을 응고 시켜줘 고기가 야들야들 해진다고 합니다.
5
양념장에 돼지고기를 넣고 잘 버무려준 후 최소 30분 이상 재워주세요.
6
냉장고에서 30분 이상 재워 놓은 후 모습이에요.
7
달구어진 팬에 재워놓은 고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기가 익으면서 양념장이 고기에 스며들면 프라이팬 , 조리주걱
8
양파와 대파를 넣고 강불에서 양파가 익을 때까지만 볶아주세요.
9
불을 끈 후 참기름 0.5스푼 넣고 뒤적뒤적 한 후 통깨 솔솔 뿌려주면 앞다리살 제육볶음 레시피 끝이에요.