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초급
깻잎 볶음 만들기
레시피 ID: 2704217
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
향긋하고 고소한 깻잎볶음입니다.
재료
주재료
-
🍽️ 소금3/4 ts
-
🍽️ 마늘3 톨
-
🍽️ 양파1/3 개
-
🍽️ 물1 Ts
-
🍽️ 들기름1
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 식용유약간
-
🍽️ 쪽파3 대
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🍽️ 데쳐서 물기뺀 깻잎200 g
조리 순서
1
어린 깻잎은 다듬어서 깨끗하게 씻어둡니다.
2
물에 소금을 조금 넣고 끓인 다음, 깻잎을 넣고 살짝 데쳐주세요. 시금치 데칠때보다는 좀더 데쳐주셔야 해요. 데친 깻잎은 물기를 짜주고 다진마늘, 소금, 송송 썰어둔 쪽파, 들기름을 넣어서 조물조물 무쳐주세요.
3
달군 팬에 식용유를 적당량 두르고 채썬 양파를 넣어서 볶아주세요. 살짝 숨이 죽으면 양념한 깻잎을 넣어서 같이 볶아줍니다. 볶는 도중에 물을 1Ts정도 넣으면서 볶아주면 촉촉하게 볶을수 있어요. 다 볶아지면 통깨를 솔솔 뿌려서 섞어주세요.
