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초급

저염식 환자식 밑반찬 고사리 볶음

레시피 ID: 6973641 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

환자를 위한 건 나물 반찬으로 고사리 나물 볶음 입니다
저염으로 양념을 하기 때문에 고사리 자체가 맛있어야 합니다
국내산 고사리를 준비합니다

고사리가 부드럽지 않으면 한번 더 삶은 후 볶아 줍니다

양파는 채 썰고 대파도 썰어 줍니다

청양고추와 홍청양고추는 다져 줍니다

웍에 올리브유를 두르고 다진마늘,양파,대파를 넣고

양파가 익을때 까지 볶아 줍니다

고사리를 넣고 볶아 줍니다

*이때 고사리가 부드럽지 않으면 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫고 한번 더 익혀 줍니다 *고사리 길이가 넘 길어 먹기 불편하면 가위로 잘라 줍니다

청양고추,홍 고추를 넣고 볶아 줍니다

다시마간장(또는 진간장)을 넣고 볶아 줍니다

참기름과 깨를 넣고 섞어 줍니다

완성 그릇에 담아 줍니다