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어묵콩나물찜 만드는 법 콩나물어묵찜 어묵요리 콩나물요리
레시피 소개
구입하게 되는 식재료일 거예요.
손질이 어렵거나 요리하기 어렵지도 않고
다양한 요리에 활용할 수 있기 때문에
더 자주 구입하게 되는 거겠죠.
오늘은 어묵과 콩나물을 이용해서
매콤한 찜요리를 만들어 봤어요.
고기나 해물같은 거창한 재료 넣지 않고
만만한 재료들만 가지고 만든 찜요리죠.
별다른 손질도 필요없고
요리과정이 까다롭지도 않아서
누구나 손쉽게 만들 수 있는
맛있는 찜요리!
한번 만들러 가 볼까요?
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파5 cm
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 느타리버섯1 줌
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🍽️ 고춧가루2 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 물1/2 컵
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🍽️ 다진마늘1/2 스푼
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🍽️ 설탕1/2 스푼
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 콩나물2 줌
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🍽️ 사각어묵2 장
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🍽️ 진간장4 스푼
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🍽️ 깨1/2 스푼
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🍽️ 녹말물3 스푼
조리 순서
사각어묵 2장을 준비해 주세요. 콩나물이 길고 가늘기 때문에 어묵도 길고 가늘게 자르는 게 좋을 것 같아요. 길고 가늘게 썰어주세요.
콩나물 2줌을 준비해 주세요.
양파 1/2개와 대파 5cm를 준비해 주세요. 양파는 채썰고 대파는 송송 썰었어요. 느타리버섯 1줌도 준비해서 밑동을 자르고 가볍게 씻어서 물기를 짜서 준비해 주세요.
진간장 4스푼, 고춧가루 2스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 이렇게 넣고 골고루 섞어주세요.
기름을 약간만 두르고 어묵을 넣어주세요. 어묵을 부드럽게 만들기 위해서 물 1/2컵도 함께 넣어주시고요. 다진마늘 1/2스푼도 넣고 잘 저으면서 볶아주세요.
어묵이 야들야들하게 익으면 나머지 채소를 넣어주세요. 양파, 느타리버섯, 대파를 넣고 소금 2꼬집, 후추 2꼬집 넣어 밑간을 한 후에 골고루 섞으며 볶아주세요.
이제 콩나물을 넣어야겠죠? 콩나물 2줌을 넣고 물도 1/2컵 넣어주세요. 콩나물이 익을 때까지 골고루 저으며 볶아주세요.
이제 양념을 넣어주세요. 양념이 골고루 배도록 잘 저어주시고요. 마지막으로 녹말물을 넣고 농도를 맞춘 후에 잠시만 더 볶아주면 되겠죠?
어묵과 콩나물 넣고 매콤하게 만든 찜요리인 어묵콩나물찜이 완성됐어요. 어묵은 부드럽고 고소하고 콩나물은 아삭하잖아요? 식감으로도 잘 어울리고 매콤한 양념 덕분에 맛으로도 서로 잘 어우러지네요. 녹말물로 농도를 잡았기 때문에 국물이 자작하지는 않아요. 재료들에 양념이 잘 달라붙어있기 때문에 훨씬 더 깊은맛이 나죠. 매콤해서 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 꽤 괜찮을 것 같아요.