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아무나

고기없이 만들어본 어향가지볶음

레시피 ID: 6891194 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

5인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 가지가 제철이죠~ 매번 간장으로 볶아먹다 이번엔 새롭게 먹어보고 싶어 만들어봤어요~

우선 가지 5개 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

부재료들도 미리 손질해서 준비해둡니다.

웍에 기름 넉넉히 3큰술 정도 넣고 썰어놓은 가지 먼저 넣어 기름에 볶아냅니다. 다 볶아낸 가지는 잠시 다른 그릇에 옮겨 둡니다. 이렇게 먼저 기름에 볶아내면 가지에서 물이 안 나와요~

분량의 양념장을 넣고 바글바글 끓여줍니다.

바글 바글 끓어오르면 볶아뒀던 가지 넣어줍니다.

이때 부재료들도 같이 넣어서 뒤적거려줍니다.

계속 뒤적거려주면 이렇게 먹음직스럽게 됩니다. 다른 부재료들도 너무 안 익혀도 되서 가지에 간만 벨 수 있게 뒤적거려주면 됩니다. 3~5분 정도 볶아주면 됩니다.

마지막은 참기름 1큰술과 통깨뿌려주면 고기없이 만들어본 어향가지볶음 완성입니다.