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중급

불지 않는 잡채 만드는 법 #두리문 #불지않는잡채 #잡채 #간단한요리

레시피 ID: 6987078 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

한식

잡채 간단하게 만들수 있어요. 불지않고 쫄깃한 잡채 맛있게 만들어 보세요.

당면 불리기를 40분 합니다. 찬물에 합니다. 당면 삶거나 데치기는 없어도 돼요. 그냥 불리기만 하세요.

불리기가 다 된 후 진간장과 올리고당을 3 숟가락씩 넣고 물 1 컵과 조금 더 부어 줍니다. 처음엔 센불 그리고 중간불에서 물기가 없어질 때까지 볶아요. 따로 당면 삶지 않고 진간장과 올리고당 그리고 물을 넣어 조리고 볶아 주면 돼요.

자~~ 잡채에 물기가 없죠. 그리고 불을 끕니다.

다 볶은 잡채에 참기름을 1 숟가락 넣어요. 그럼 불지 않는 잡채가 만들어지는거예요.

냉장고에 있던 돼지불고기 절여놓은 것 있어 사용해요.(앞다리살만 있다면 참기름과 진간장 조금 그리고 설탕으로 조금 절인 후 사용하면 됩니다.) 볶아요.

먹기 좋은 크기로 잘라요.

다 볶은 잡채 불고기에다 당근을 넣고,

잡채에 양파는 많이많이 넣고, 양파 좋아해서요.

당근, 양파 잠시만 볶으세요. 아삭하게 익으면 잡채를 같이 넣어요. 그리고 살짝 볶아요. 기름 종류는 안 넣어도 야채와 고기 수분으로 볶입니다. 넣지 마세요. 그래야 담백 합니다. ㅎㅎ 잡채 칼로리도 낮아집니다.

마지막으로 부추를 넣어요. 그리고 불을 끄세요. 부추가 골고루 썩이게 저어 주면 부추는 익어요.

불지 않는 잡채 만드는 법 완성입니다.

통깨를 살짝 뿌립니다. **기름이라고는 참기름 넣은것뿐이죠. 그래서 느끼하지 않아요. 그리고 잡채가 불지도 않아 먹다 남은 것은 냉장실에 두었다가 렌지에 데우면 잡채가 탱글 해집니다.^^** 두리문 불지않는잡채 완성~~