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아무나

견과류바, 견과류 강정 만들기

레시피 ID: 6924374 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

출출할때, 간식으로, 술안주로 먹어도 맛있는 견과류바 입니다

좋아하는 견과류를 준비해주세요 저는 ( 땅콩, 아몬드, 호박씨, 해바라기씨, 잣, 크렌베리 ) 사용했어요

먼저 달군팬에 견과류를 넣고 중불에서 휘릭휘릭 볶아주세요 중불 견과류를 볶아주면 수분기도 날라가고 더 고소해져요

설탕, 올리고당, 물을 넣고 팔팔 끓여주세요 설탕이 다 녹을때까지 가만히 가만히 지켜봅니다 견과류 양에 따라 설탕, 올리고당, 물을 추가해주세요 녹일때 저어주면 결정이 생기니 녹을때까지 젓지마세요

설탕이 다 녹아 보글보글 끓으면 조금씩 점성이 생겨요 요 타이밍이 중요해요 점성이 많이 생겼을때 견과류를 넣어주세요

점성이 생기면 견과류를 중불에서 넣어준뒤

약불로 옮겨서 빠르게 볶아 불을꺼주세요 빠르게 휙휙 볶아주세요 중불 - 약불 - 끄기

준비한 틀이나 쟁반 또는 그릇에 견과류를 넣고 모양을 잡아 꾹꾹 눌러주세요 저는 틀이 없어 쟁반을 사용했어요 종이 호일이나 유산지를 사용하면 쉽게 땔수있어요

꾹꾹 눌러준뒤 30분정도 모양이 유지 될 정도로 식혀주세요

살짝 식었다면 원하는 모양대로 잘라주세요 너무 오래 식히면 자를때 너무 힘들고 다 부셔져서 모양이 이쁘지도 않아요

요건 실패작이예요 ㅠㅠ 점성이 덜 생겼을때 넣었더니 그냥 끈적한 단맛이네요 손도 끈적 끈적 ㅠㅠ