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아무나

건강밑반찬!!! 건대추&청양고추 멸치볶음~~

레시피 ID: 6869757 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

5인분

난이도

아무나

카테고리

한식

몸에 좋은 건대추
매일 반찬으로 먹는 비법 공개~~
건대추의 붉은색과 청양고추의 초록색이
만나 더욱 맛깔나게 보이죠~~
보이는 것보다 더 맛있어요~~^^

마른 멸치여도 열 오른 마른 후라이팬에서 달달달 볶아서 아직 남아있는 수분기를 바싹 말려주어야 씹히는 질감과 비릿한 맛을 잡아줄 수 있어요

건대추는 씨를 빼고 물에 담궈 살짝 불려 주었어요

다진 마늘과 다진 파를 포도씨유에 달달 볶아 마늘 향과 대파 향이 가득하게~~

간장, 설탕, 맛술, 물 청양고추를 분량대로 다진마늘과 다진파를 볶던 팬에 넣고 함께 바글바글 끓여주었어요~~

4의 조림장에 대추를 먼저 넣고

대추를 조림장에 끓여주고

마른 팬에 볶아놓았던 멸치를 넣고

약불에서 잘 섞어주었어요

마지막으로 물엿과 참기름 그리고 통깨를 넣어 휘리릭~~ 잘 섞고 불을 끄면 반짝반짝 윤기나서 더욱 맛깔스럽고 달달 간간한 멸치조림 건강 밑반찬 완성~~