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아무나

새송이버섯볶음 만드는 법(굴소스 버섯볶음)

레시피 ID: 7000587 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

버섯종류를 볶을 때 굴소스와 함께 볶아주면 맛의 풍미가 더 해지면서 새송이버섯의 쫄깃한 식감이 맛있으며 밑반찬으로 잘 어울리는거 같아요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

도마 조리용스푼 프라이팬 플레이팅접시 조리용주걱

▶새송이버섯 2개는 밑동을 자른 후, 반으로 자른다음 약 2~3mm 두께로 잘라줍니다. 새송이버섯2개 (손질 후) 163g

▶당근과 양파는 약 3mm 정도 두께로 채를 썰고, 부추는3cm 정도 길이로 잘라줍니다. ▶다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다. 당근 42g, 양파 31g, 다진 마늘 0.5큰술

▶볶음팬에 새송이버섯, 당근, 양파를 넣고 포도씨유 3.5큰술을 넣은 후, 중간불 보다 살짝 약한불 상태에서 볶아줍니다. 채썬 양파, 당근, 포도씨유 3.5큰술

▶새송이버섯볶음은 볶을 때 버섯이 촉촉해지며서 야채들이 아삭하게 익을정도 까지만 볶아줍니다.(대략 4분 정도 볶아주시면 되세요)

▶굴소스와 소금을 살짝 넣고 뒤적이면서 볶은 후, 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 입맛에 맞게 맞춰줍니다. 굴소스 0.4큰술, 소금 3꼬집 정도

▶부추와 다진 마늘 0.5큰술을 넣고, 약 15~20초 정도 볶은 후 가스불을 꺼 줍니다.(부추는 숨이 금방 죽기 때문에 살짝만 볶아주세요) 부추 15g, 다진 마늘 0.5큰술

▶마지막으로 통개를 솔솔솔 뿌려주면 굴소스 새송이버섯볶음 만드는 법 완성입니다. 통깨