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아무나
밑반찬/만능양념장~ 소고기볶음고추장!
레시피 ID: 6934202
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
더워지는 날씨 날마다 반찬만들기 힘들죠~그럴때 대량으로 만들어놔도 어디에든 만능으로 요리해서 먹기좋은 만능 소고기볶음장이네요
태그
#만능양념장
#소고기볶음장
#밑반찬
#쉬운반찬
#아이들반찬
#소고기다짐육
#비빔장
재료
주재료
-
🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 다진마늘2 큰술
-
🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 통깨2 큰술
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🍽️ 올리고당3
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🍽️ 파슬리가루1 큰술
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🍽️ 후추가루조금
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🍽️ 생강가루1 작은술
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🍽️ 돼지고기다짐육200 g
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🍽️ 소고기다짐육300 g
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🍽️ 고기양념 간장3 큰술
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🍽️ 청양 고추장10 큰술
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🍽️ 일반 고추장15 큰술
조리 순서
1
소고기다짐육과 돼지고기다짐육을 넣고 간장/다진마늘/생강가루/후추가루/설탕을 넣어 잘섞어 통에 담아서 냉장고에서 반나절에서 하루를 재워주세요
2
코팅이 잘되어있는 냄비나 궁중팬에 재워두었던 다짐육을 넣고 참기름을 넣은후 볶아주세요
3
볶으시면서 파슬리가루(허브가루)를 넣어주세요
4
다짐육이 뭉침이 없게 고슬하게 볶아주세요
5
청양고추장(집고추장)을 준비해주세요 시판용 매운고추장이여도 되세요 3단계 이상이면 되세요
6
일반고추장을 준비해주세요 맵지않은 시판용고추장이네요
7
바싹볶아진 다짐육볶음에 청양고추장 10큰술과 일반고추장 15큰술을 넣어서 잘섞어가면서 볶아주세요 *가스불은 중약불이네요
8
중약불에서 7~8분간을 잘섞어가면서 볶아주시고 통깨를 넉넉하게 넣어주세요
9
가스불을 꺼주시고도 1분간은 저어주세요 냄비의 잔열에서 고추장이 탈수도 있어요 차게 식은후 물기없는 통이나 용기에 담아서 냉장보관하시면서 드시면 되세요 그냥 비빔장으로 떡볶이양념장으로 두부조림양념장으로 김가루와 비벼서 주먹밥을 만들어도 맛있는 만능양념장 소고기볶음장이 완성이 되었어요