당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
간장 오징어채볶음(간장 진미채볶음)
레시피 ID: 6864714
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
2주전쯤 고추장에 버무린 오징어채볶음을 하기 위해 구입한 오징어채 200g이 냉동실에 남아 있어서.. 오늘은 간장 양념에 볶아 주었습니다.간장 양념에 볶았는데.. 색이 좀 빨갛죠? 우리집 아이들이 살짝 매콤한 것을 좋아해서 고추기름에 볶았더니.. 이렇게 붉은색을 띠네요. 그냥 일반 식용유에 볶으시면 예쁜 브라운의 간장 오징어채볶음을 만드실 수 있을 것입니다.^^
태그
#간장진미채볶음
#진미채볶음
#진미채
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 큰술
-
🍽️ 참기름1/2 큰술
-
🍽️ 다진마늘2 큰술
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 마요네즈1 큰술
-
🍽️ 고추기름또는 식용유2 큰술
-
🍽️ 오징어 채200 g
조리 순서
1
오징어채는 뜨거운 물을 부어 소독 겸 부드럽게 만들어 주었습니다. 체에 밭쳐 자연스럽게 물기를 빼 주었습니다. 오징어채 오래 두면 딱딱해지는 것을 싫어하시면 이 방법을 이용해 보세요.
2
팬에 고추기름과 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶아 주었습니다. 센 불에서 볶으면 탈 수 있으니.. 약불에서 마늘향이 올라올 때까지 볶아 주면 됩니다.
3
간장, 설탕, 맛술을 넣고 파르르 끓으면 불에서 내려 주세요.
4
불에서 내린 상태에서 뜨거운 물에 데친 오징어채를 넣고 잘 버무려주었습니다.
5
마지막으로 마요네즈 1큰술, 참기름, 통깨를 넣고 잘 버무리기만 하면 끝.. 마요네즈는 선택인데.. 제가 넣기 전과 후의 맛을 비교해 보니.. 넣은 것이 훨씬 더 고소하고 맛있더라구요.^^ 설탕 대신 물엿을 넣으실 분들은 간장이라 함께 끓이지 마시고~ 나중에 무칠 때 넣어 주세요. 물엿을 끓이면 오징어채볶음이 단단해질 수 있습니다.^^
