당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
매운잡채 만드는 법 잡채 만드는 법 매콤한 잡채 당면요리
레시피 소개
늘 당면이 집에 있어요.
그래서 잡채 먹고 싶을 때
그때그때 조금씩 만들어 먹는데요.
잡채라고 하면
번거롭다는 인식이 강하잖아요?
재료를 하나하나 볶아내는 과정이
조금은 번거롭긴 하죠.
그런데 이 과정을 생략해버리면
휘리릭 만들 수 있는 요리가 잡채예요.
재료를 하나씩 볶지 않고
한 팬에다 볶아서 만들면 되는데요.
훨씬 더 간편하지만
맛은 그럴싸한
매콤잡채예요.
태그
재료
주재료
-
🍽️ 소금2 꼬집
-
🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 고춧가루2 스푼
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 다진마늘1/2 스푼
-
🍽️ 설탕1/2 스푼
-
🍽️ 후추2 꼬집
-
🍽️ 맛술2 스푼
-
🍽️ 굴소스1 스푼
-
🍽️ 진간장3 스푼
-
🍽️ 깨1/2 스푼
-
🍽️ 당면1 인분
-
🍽️ 냉동새우7 마리
-
🍽️ 노란파프리카1/4 개
-
🍽️ 피망1/4 개
-
🍽️ 빨간파프리카1/4 개
조리 순서
물 1L를 끓여주시고요. 당면 1인분을 넣고 당면이 익을 때까지 삶아주세요. 당면 1인분은 500원 동전보다 약간 더 많이 하면 되는데요. 2명이서 한끼 먹기에 딱 알맞은 양이더라고요.
빨간 파프리카 1/4개, 노란 파프리카 1/4개, 피망 1/4개, 양파 1/4개 준비해서 채썰어주세요.
고춧가루 2스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 재료들이 잘 섞이도록 골고루 섞어주세요.
기름 두른 팬에 다진마늘 1/2스푼을 넣어주세요. 채썰어 둔 채소를 넣고 소금 2꼬집, 후추 2꼬집 넣은 후 골고루 섞으며 볶아주세요.
채소가 어느정도 익으면 냉동새우를 넣어주세요. 해동해서 물기를 제거한 새우를 넣고 새우가 살짝 익을 때까지 잠시만 더 볶아주세요.
새우가 어느정도 익으면 삶아 둔 당면과 양념을 넣어주세요. 재료들에 양념이 잘 배이도록 골고루 섞으며 볶아주세요.
새우와 파프리카를 넣고 매운양념에 볶아서 매운잡채를 완성했어요. 집에 있는 자투리채소 넣고 냉동실 속 새우 넣고 만드니까 따로 재료 준비할 필요도 없고요. 간단하고 빠르게 반찬 1가지를 뚝딱 만들어 낼 수 있으니 정말 좋죠. 오늘은 고기 대신에 새우를 넣고 잡채를 만들었는데요. 새우의 탱글한 식감과 매콤한 양념이 잘 어울리네요. 파프리카를 비롯한 채소들도 듬뿍 넣어서 건강한 느낌도 들고 말이죠. 재료들을 따로 볶아내는 과정은 빼고 모두 함께 먹고 볶았더니 훨씬 간편하고 쉽네요.