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초급

블랙데이! 중국집 간짜장/짜장밥 쉽게 만드는 레시피

레시피 ID: 6956823 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

중식

집에서 손쉽게 만드는 맛있는 짜장!

웍에 충분한 기름과 고추기름을 넣고 가열합니다. 1:1비율로 넣어주세요. 매운게 싫으시면 기름만 넣습니다.

춘장을 넣고 중불에서 볶아주세요. 중불

춘장 사이사이로 기포가 올라오면 4분 더 볶으시고 불을 꺼주세요. 중불

볶아진 춘장과 춘장을 볶았던 기름을 그릇에 따로 옮겨놔주세요.

양파는 적당한 크기로 깍뚝썰어주세요.

대파는 뿌리 부분을 사용합니다. 반으로 갈라 토막토막 썰어주세요.

처음 사용하셨던 웍에 춘장볶았던 기름 5큰술 넣고 가열합니다.

강불에서 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 다짐육 말고 다른 부위를 사용하셔도 상관 없습니다. 강불

고기 겉면이 익기 시작하면 생강을 넣고 볶아주세요. 강불

고기와 생강이 잘 섞여 볶아지면 대파를 넣고 볶습니다. 2분정도 볶아주세요. 강불

양파를 넣고 볶아주세요. 강불

양파가 익기 시작하면 치킨스톡 1큰술 넣어주세요. 저는 고형이라 물에 풀어서 넣어줬어요. 강불

치킨스톡 넣고 수분이 줄어들게 계속 볶아요. 강불

수분이 날아가면 굴소스 1큰술 넣고 볶습니다. 강불

설탕을 골고루 뿌려 넣고 볶아주세요. 강불

볶다보면 재료 수분이 날아가 없어지실거에요. 마지막으로 춘장넣고 잘 섞으며 볶아주세요. 강불

춘장이 다 섞인 상태입니다. 간짜장을 드실 분들은 지금 마무리하시고 면에 비벼드시면 됩니다.

저는 짜장밥을 먹을 거라 전분물 넣었어요. 전분물 넣고 볶다가 수분이 사라지고 짜장이 되직해지면 불끄고 마무리! 약불

맵게 드실 분들은 완성된 짜장에 고추가루 1큰술 넣어 섞어 드세요.