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궁채 나물 만들기
초급

궁채 나물 만들기

레시피 ID: 6997446 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
5인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

궁채나물은 한정식집에서 먹어보고 오독이는 식감에 반해버렸어요 궁채나물은 구하기 어려웠는데 재래시장에 있더라고요
궁채에는 칼슘과 각종 비타민 식이섬유 등이 풍부하게 함유하고 있어서 식감도 좋지만 영양도 풍부해 중국에서는 황제가 먹었던 채소로 알려졌어요
오독이는 식감이 매력적인 궁채로 나물 만들었어요

태그

#궁채나물만들기 #궁채나물 #궁채 #궁채영양성분

재료

주재료

  • 🍽️ 마늘
    1 스푼
  • 🍽️ 간장
    1.5 스푼
  • 🍽️ 들깨가루
    2 스푼
  • 🍽️ 들기름
    1 스푼
  • 🍽️ 통깨
    1 스푼
  • 🍽️ 액젓
    1 스푼
  • 🍽️ 육수또는 물
    5 스푼
  • 🍽️ 궁채
    200 g

조리 순서

1

건 궁채나물을 2~3회 씻은 후 찬물에 6시간 정도 불려주세요 불려놓은 것도 판매하지만 말린 것으로 구매 후 조금씩 불려서 조리하는 것도 좋아요

조리 과정 1
2

먹기 좋은 크기로 자른 후 볼에 담아놓아요

조리 과정 2
3

간장 액젓 마늘과 들기름을 넣고 조물조물 무쳐놓아요 궁채나물은 양념이 잘 배이지 않아서 미리 양념을 해서 간이 잘 배이도록 20분 정도를 놓아두세요

조리 과정 3
4

양념해둔 나물을 중불에서 육수나 물을 5~6스푼을 넣고 볶아주세요

조리 과정 4
5

마지막 들깨가루를 2스푼 넣어서 볶아줍니다

조리 과정 5
6

들깨 물을 걸쭉하게 하려면 물을 더 넣어주세요

7

오독이는 식감이 매력적인 궁채나물은 들깨 가루를 넣어서 약간 걸쭉하게 만들어도 되고 물기 없게 만들어도 좋아요 한번 먹어보면 저처럼 반할 거예요

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