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갓김치들기름볶음 신김치 묵은갓김치볶음 맛있게 먹는 법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 들기름2 스푼
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🍽️ 통깨1 스푼
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🍽️ 다진대파2 스푼
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🍽️ 갓김치묵은 갓김치적당량
필요한 조리도구
조리 순서
갓 특유의 독특한 향에 감칠맛과 매운맛이 더해지고 겨자의 톡소는 매운맛과 열무김치 같은 사각 사각한 식감에 어우러지는 남도 특유의 양념 매운 고춧가루와 짭짤한 젓갈 맛이 일품인 갓김치 잘 익히면 식감이 좋은 갓김치 그대로 먹어도 중독된 맛에 자주 먹고 있는데 먹다 보면 조금 신맛이 들었을 때 볶음으로 먹으면 이 또한 중독된 맛이랍니다
신 갓김치의 텁텁한 양념은 물에 여러 번 헹구어 볶아야 깔끔하고 맛있습니다. 갓김치는 물에 씻어 양념을 털어내고 준비합니다 볼
물에 씻은 갓김치는 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 도마 , 조리용나이프
볶을 냄비에 갓김치를 넣고 들기름 2스푼 중1 스푼을 넣고 다진 마늘 설탕을 넣고 조물조물 무쳐줍니다 볶음팬 , 조리주걱
갓김치의 신맛을 중화시켜주는 설탕을 넣은 다음 갓김치를 볶아주다가 거의 다 볶아졌을 때 대파도 넣어줍니다
너무 오래 볶는 것보다 살짝 볶으면 아삭한 식감도 좋고 물이나 육수를 50ml 정도 넣고 자글자글하게 볶아 부들부들한 식감도 좋아서 본인의 기호에 따라 볶아주면 됩니다. 부드러운 것 같아도 아삭한 식감도 살아있는 갓김치볶음 통깨와 들기름 남은 1스푼을 넣고 마무리해 줍니다
신 김치볶음 레시피는 들기름과 설탕만 있으면 끝내주는 맛 이지요 배추김치나 총각김치 또는 묵은 갓김치 등 신 김치 종류는 양념을 대충 씻은 후 들기름과 설탕만 넣고 볶으면 새로운 맛이 난다는 사실 신 김치 있으시면 꼭 만들어 드셔보세요 접시
신맛이 강하거나 오래 묵은 김치는 양념을 씻어내고 볶아야 맛있지만 적당하게 신 김치는 양념을 털어내지 않고 볶아도 맛있어요