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초급

자주 만들어 먹는 우리 집 밑반찬

레시피 ID: 6871802 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

아이 둘 다 자라 객지 생활을 하고 우리 부부 둘뿐입니다. 식탁에는 고기보다는 채소 위주입니다. 주말, 조금 한가할 때 만들어 둔 밑반찬입니다.

1. 가지볶음 가지, 새송이버섯, 청양초, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

콩기름, 마늘을 넣고 먼저 볶다가 1번과 물을 넣어준다.

굴 소스를 넣고 볶아준 후 깨소금과 참기름을 넣고 마무리한다.

2. 부추나물 부추는 이물질을 제거한 후 끓는 물에 데쳐낸다.

먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 우엉 죽순조림 우엉은 어슷썰기를 하여 식초 몇 방울을 떨어뜨린 끓는 물에 삶아낸다.

삶아낸 우엉과 죽순을 냄비에 담고 간장, 물, 매실진액을 넣고 졸여준다.

절 반 정도 줄어들면 도라지청을 넣어주고, 마지막에 깨소금을 넣어 마무리한다.

4. 콩나물볶음 대파와 들기름을 넣고 먼저 볶아준 후 콩나물과 당근을 넣어준다.

굴 소스를 넣고 볶아준다.