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초급
명란오일파스타 레시피 알리오올리오에 더한 만들기
레시피 ID: 7060995
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
명란 오일 파스타는 이탈리아식 오일 파스타에 한국의 명란젓을 더한 퓨전 요리예요.
명란의 짭조름한 감칠맛이 올리브오일과 마늘의 고소함과 어우러져 매력적이에요.
일전에 명란 레몬 파스타와 팬 하나로 만드는 원팬 파스타 2가지를 소개했는데,
오늘은 마늘을 듬뿍 넣은 알리오올리오에 명란을 더해서 진한 감칠맛을 뽑아줄게요.
명란의 짭조름한 감칠맛이 올리브오일과 마늘의 고소함과 어우러져 매력적이에요.
일전에 명란 레몬 파스타와 팬 하나로 만드는 원팬 파스타 2가지를 소개했는데,
오늘은 마늘을 듬뿍 넣은 알리오올리오에 명란을 더해서 진한 감칠맛을 뽑아줄게요.
태그
#명란오일파스타
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#명란젓요리
#명란젓활용
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#파스타레시피
#오일파스타
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 다진 마늘10 g
-
🍽️ 파슬리적당량
-
🍽️ 명란30 g
-
🍽️ 올리브오일50 ml
-
🍽️ 스파게티면80
-
🍽️ 레몬적당량
-
🍽️ 페페론치노2 개
조리 순서
1
프라이팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 다진 마늘과 페페론치노 볶기 약불 기호에 따라 편마늘과 다진 마늘 모두 사용 가능해요.
2
물 1L에 소금 5g을 넣고 스파게티 면 5분 삶기 명란이 짭짤하기 때문에 면수의 소금은 평소보다 반절 만 넣어주세요.
3
스파게티 면과 면수를 추가하며 볶기
4
명란은 뭉치지 않게 풀어주며 볶기 명란젓 손질은 칼집을 내어 칼날이나 숟가락으로 속 알만 긁어주세요.
5
그릇에 담아 생명란이나 파슬리 올리기
6
기호에 따라 레몬즙이나 레몬 제스트(레몬의 가장 바깥쪽에 있는 노란 껍질 부분)을 추가해도 잘 어울려요!