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아무나

간장 돼지불고기 양념 레시피(백종원 돼지불백)

레시피 ID: 7002100 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

항상 제육볶음만 먹다가 이번에는 맵지 않은 백종원 돼지불백 간장 돼지불고기를 만들어봤어요. 밥 반찬으로 돼지불백 한 점을 올려먹어도 맛있으며, 쌈채소 함께 먹어도 맛있어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

도마 키친타올 볶음팬 요리젓가락 주방가위 스텐볼 일회용장갑 원형볼

▶돼지고기 앞다리살은 키친타올을 살살 눌러가면서 돼지고기의 핏물을 닦아줍니다. 돼지고기 앞다리살 250g

▶가위를 이용하여 적당한 크기로 잘라줍니다.

▶다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.2큰술을 준비하고 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.2큰술, 대파 45g

▶맛술 1큰술, 황설탕 0.8큰술, 갈아만든 배 62ml, 진간장 1.3큰술, 노두유 0.5큰술, 참기름 0.5큰술을 준비합니다.

▶돼지불백 밑간을 위해 황설탕, 맛술, 갈아만든 배를 넣은 뒤, 일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려줍니다. 맛술 1큰술, 황설탕 0.8큰술, 갈아만든 배 62ml

▶진간장 1.3큰술, 노두유 0.5큰술, 참기름 0.5큰술을 넣어줍니다.

▶다진 마늘과 다진 생강, 대파를 넣고 조물조물 버무려줍니다. 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.2큰술, 쫑쫑 썬 대파 45g

▶볶음팬에 양념에 버무린 돼지고기 앞다리살을 넣고 가스불 중간불 상태에서 돼지고기가 익은색으로 변할 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

▶익으면서 고기에서 수분이 나오면 촉촉하게 수분이 남아 있을 정도로 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

▶맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가한 뒤 다시 볶아줍니다

▶후추를 톡톡 뿌려줍니다. 후추

▶마지막으로 통깨를 뿌린 후 뒤적여주면 간장 돼지불고기 돼지불백 완성입니다.