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가정식반찬 / 간단 집반찬 / 봄반찬 미나리요리 / 미나리잡채 / 간단잡채
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 간장2 스푼
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 물250 ml
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 올리고당1.5 스푼
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 진간장0.5 스푼
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🍽️ 깨소금1 스푼
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🍽️ 건표고버섯3 개
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🍽️ 당면1 줌
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🍽️ 황설탕0.5 스푼
필요한 조리도구
조리 순서
재료 준비해 주세요~ 트레이
당면은 찬물에 담가 30분 이상 불려 주세요~ 시간이 없을때는 미지근물에 불리면 빠르게 불릴 수 있답니다 믹싱볼 당면 손질법
미나리는 먹기 좋은 길이로 몇번 썰어 주세요~ 도마 , 조리용나이프
표고버섯는 물에 담가 불려 채 썰어 주고 당근과 양파도 채 썰어 주세요~ 당근 손질법
물기 꽉 짠 표고버섯에 진간장 0.5스푼, 황설탕 0.3스푼, 참기름 0.3스푼, 후추 약간 넣고 조물 조물 무쳐 밑간을 해 주세요~
달군 팬에 식용유 약간 두르고 양파 부터 볶다가 살캉하게 익으면 팬 한쪽으로 밀어 준 다음 당근 넣고 볶아 다른 그릇에 덜어 두세요~ 프라이팬 , 요리스푼 야채 볶을때 소금 약간 넣고 볶아 주면 재료마다 밑간이 배여 잡채가 맛있어요~
팬이 따뜻해지면 식용유 약간 두르고 다진마늘 1스푼 넣고 간장 2스푼, 황설탕 0.5스푼, 올리고당 1.5스푼을 넣고 설탕이 녹도록 저어가며 양념을 바글 바글 끓여 준 후 불린 당면을 넣고 물 250ml정도 부어 주세요~ 물은 당면 불린 정도에 따라 가감해 넣어 주시구요!
당면이 양념을 다 흡수할 수 있도록 저어가며 양념을 졸여 주세요~
양념이 거의 졸아 들었을때 표고버섯을 넣고 10초만 볶아 주고 볶아둔 당근과 양파를 넣고 몇번 뒤적거려 주세요~
불 끄고 미나리 넣고 여열로 몇번 뒤적거려 준 후 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~
참기름, 깨소금, 후추 약간씩 넣고 한번 뒤적거려 섞어 주면 미나리잡채 완성!