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초급

제육볶음 고기 대패목살 요리 콩불 레시피 콩불고기

레시피 ID: 7040555 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

불 콩나물 불고기 씹히는 식감이 살아있는 콩불고기 제육볶음 고기 얇아서 쫄깃한 대패목살 요리 콩불 요리 하나면 우리 가족의 맛있는 식사에 그만이죠. 콩불고기 이거 하나 면 무슨 반찬이 필요하겠어요. 식구들이 맛있다면 엄지 척! 칭찬받은 메뉴에요.

도마 조리용나이프 조리용스푼 뚝배기 계량스푼 볶음팬 소스볼

양파는 채 썰고 대파는 4~5cm 길이로 썰어주세요. 깻잎 두 장은 토핑을 위해 돌돌 말아 채 썰어 주고 나머지는 4등분 잘라주세요. 도마 , 조리용나이프

고춧가루 고추장 설탕 맛술 2T, 맛간장 4T, 참기름 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 콩불고기 양념은 모두 볼에 넣어 섞어주세요. 소스볼 , 계량스푼

달군 팬에 대패 목살을 넣고 중불에서 볶아요. 볶음팬 , 조리용스푼

목살이 익으면서 고깃기름이 나와요. 미리 만들어 놓은 제육볶음 양념을 반만 고깃기름이 나온 팬에 넣어요. 양념이 고기에 골고루 베이도록 볶아 주세요.

양파와 대파도 넣고 양파가 투명해질 때까지 익혀주세요. 이렇게 양념을 따로 볶아줘야 고기와 야채에 양념이 스며들어 맛의 밸런스를 잡아줘요.

고기와 야채가 익었다면 콩나물과 깻잎을 넣고

마지막으로 양념장을 몽땅 때려 넣어요.

콩나물을 볶을 때는 콩나물에 물이 나오기 때문에 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 그래야 콩나물의 아삭한 식감과 고기의 부드러움을 살릴 수 있어요. 콩나물이 숨을 죽이면 불을 꺼주세요. 그릇에 담고 통깨나 채 썬 깻잎을 올려요.